Все, что нужно знать о фастфуде | Colors.life
30

Все, что нужно знать о фастфуде

1. Что такое фастфуд?

Фастфуд — это блюда быстрого приготовления (от английских слов fast «быстрый» и food «пища»). Само понятие фастфуд связано не только с малыми временными затратами на его приготовление, но и с процессом его употребления: быстро, часто без столовых приборов, иногда стоя или даже на ходу. Это явление связано с современными потребностями жителей крупных городов, когда экономия времени и дешевизна продукта являются приоритетными.

2. Каким он бывает?

Говоря о фастфуде, в первую очередь имеют в виду гамбургеры и картошку фри из «Макдоналдса», однако он намного разнообразнее: это и чипсы, и различная готовая еда, которую можно разогреть в микроволновке, готовые пирожки, печенье, пирожные и даже каши быстрого приготовления — в общем, все то, что можно купить в магазине и съесть на ходу. К фастфуду относится и разнообразный стритфуд: шаурма, блины, пицца, буррито, фалафель, сэндвичи и т.д.

3. Почему он кажется таким вкусным?

Как выяснили специалисты из университета Эрлангена в Нюрнберге, пища кажется нам вкусной не из-за калорийности как таковой, а из-за определенного баланса жиров и углеводов. К сожалению, этот баланс, на наш вкус, идеально соблюден в таком продукте, как чипсы.

Потребляя еду с высоким содержанием углеводов и жиров, мы стимулируем те участки мозга, которые отвечают за вознаграждение, и получаем порцию дофамина — гормона удовольствия. Если помнить о том, что дофамин вырабатывается в большинстве случаев во время секса, приятных телесных ощущений, а также при употреблении наркотиков, то еда — это самый доступный и недорогой наркотик из всех.

4. Правда ли, что фастфуд очень вреден?

Правда. Как алкоголь, сигареты, загрязненный воздух, вода и еще тысячи вредных вещей, которые потребляет и перерабатывает наш организм. Если с потреблением загрязненного воздуха мы мало что можем сделать, то контролировать употребление алкоголя или еды на скорую руку можем вполне.

Самое вредное в любом фастфуде — это большое содержание в нем соли и сахара, а также насыщенных жиров и так называемых трансжиров. Такие жиры содержаться почти во всех фабричных кондитерских изделиях (печенье, торты, пирожные), во всех полуфабрикатах, колбасах, плавленых сырах и лапше быстрого приготовления.

Почему? Потому что использование таких жиров обходится компаниям очень дешево. Но именно они повышают уровень плохого холестерина в крови, что ведет к запуску процесса закупорки сосудов, из-за них увеличивается вес и возрастает риск сердечных заболеваний.

5. Какой фастфуд самый вредный?

Американская благотворительная организация Cancer Project, исследующая взаимосвязь между питанием и возникновением онкологических заболеваний, составила в 2014 году свой «черный список» самого вредного фастфуда. Вредность оценивалась по содержанию в еде жиров, натрия, холестерина, клетчатки, а также по калорийности.

Итоги исследования очевидны: самым вредным фастфудом признаны чизбургер с беконом и пицца с твердыми сортами копченых колбас (например, пепперони). Однако стоит отметить, что другие виды фастфуда не становятся от этого менее вредными. В данном случае, все зависит от частоты и количества употребления фастфуда. Кусок пиццы или один чизбургер в месяц никак не скажутся на вашем здоровье.

6. А есть ли полезный фастфуд?

Скорее нет. Любая компания, выпускающая фастфуд, в первую очередь заботится о том, чтобы люди приходили в их заведения снова и снова, потому делает свои продукты максимально вкусными. То есть жирным, очень соленым или очень сладкими, с использованием усилителей вкуса и пищевых добавок. В этом и состоит вся суть фастфуда — быстро, недорого, вкусно.

7. Что съесть, если под рукой нет нормальной еды?

Главная особенность полезных перекусов — их простота и цельность. Это любой фрукт или овощ, нежирный творог, зерновые хлебцы, кефир, йогурт, любые орехи и сухофрукты. Перед перекусом диетологи советуют выпить стакан воды: во-первых, это полезно, а во-вторых, мы часто испытываем чувство голода как раз тогда, когда хотим пить.


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Марина Яковлева
Марина Яковлева
383 дн. назад
/// Scroll to comments or other