Салат Гнездо глухаря. | Colors.life
36

Салат "Гнездо глухаря".

Ингредиенты:

Отварное мясо (куриное) — 0, 5 кг
Картофель — 0, 5 кг
Огурец — 2-3 шт.
Лук — 2 шт.
Яйца — 5 шт.
Твердый сыр — 100 г
Майонез — 200-250 г
Укроп — пучок укропа
Соль — соль
Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Отварное мясо режем на тонкие полоски. Лук режем полукольцами и заливаем кипятком на 10 минут, чтобы ушла горечь. Картофель очищаем, натираем на терку для корейской морковки и хорошо вымываем в воде, чтобы ушел крахмал.

2. Жарим картофель 2-3 порциями на растительном масле до золотистого цвета. Огурцы режем тонкими полосками. Яйца варим и отделяем желтки от белком. Белок натираем на крупной терке, а желтки оставляем для формирования яиц, которые будут размещаться в гнезде. Смешиваем мясо, лук, белок, огурцы, жареный картофель, часть которого оставляем для украшения гнезда, с майонезом, немного солим. Часть майонеза оставляем для формирования яиц глухаря.

3. Выкладываем салатную массу на тарелку в форме гнезда (с углублением внутри). Делаем массу для формирования яиц. Для этого твердый сыр и желток натираем на мелкую терку, укроп мелко режем и смешиваем все с майонезом. Получается пластичная масса, которую можно посолить по вкусу.
Совет: те, кто любят острый сыр, могут добавить несколько зубков чеснока в сырно-яичную массу.
Гнездо по бокам украшаем жареным картофелем, по края обкладываем веточками укропа. Внутрь гнезда располагаем несколько яиц, которые скатываем из сырно-яичной массы.


Вам будет интересно
Вероника Письменская
Реклама
Комментарии (0)
Оксана Кузова
Оксана Кузова
390 дн. назад
/// Scroll to comments or other