Блинный торт по мотивам хачапури | Colors.life
Авторские текст и фото
Мария Мясоедова 98

Блинный торт по мотивам хачапури

Хачапури - вкуснейшее грузинское блюдо, я просто без ума от его начинки! Рецептов существует масса, но больше всего мне нравится сочетание творога с брынзой или сулугуни. Сегодня предлагаю вам грузинский рецепт на русский манер.

Начинаем с приготовления блинчиков.
Потребуется:
2 ст. молока,
1 ст. воды,
2 яйца,
мука,
немного подсолнечного масла,
щепотка соли,
1 ч.л. сахара.

Взбиваем яйца с солью и сахаром, затем добавляем половину молока.

Теперь насыпаем муку (у меня 3х видов) и замешиваем густоватое тесто, как для оладий.

После этого разбавляем до "блинной" консистенции оставшимся молоком и, при необходимости, водой.

Наливаем в тесто 1-2 ч.л. подсолнечного масла и оставляем минут на 15.

Для начинки крошим 150 гр. брынзы и смешиваем с 250-300 гр. творога. Можно добавить зелень, чтобы было ярче.
Сметана сделает начинку более клейкой, но при этом добавит жирности, поэтому я не стала её использовать.

Дальше - обычный процесс приготовления: печем блины, смазываем их маслом и на каждый слой выкладываем начинку.

Последний слой слегка придавливаем другой тарелкой, чтобы начинка лучше спрессовалась. Отставляем на часик настояться, украшаем орешками и можно подавать!

Приятного аппетита.


Теги
#грузинская кухня #хачапури #советы #рецепты #своими руками #дом
Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Мария Мясоедова
Мария Мясоедова
393 дн. назад
/// Scroll to comments or other