Гордость французской кухни сырный суп с белым вином. | Colors.life
49

Гордость французской кухни — сырный суп с белым вином.

Горячая нежнейшая эмульсия из сыра и бульона — это просто праздник французской кухни. Готовить суп достаточно просто, с этим рецептом справится каждый.

Ингредиенты:
-куриный бульон — 500 мл
-сыр — 75 г
-белое сухое вино — 75 мл
-пшеничная мука — 1 ст. л.
-яичный желток — 2 шт.
-сливочное масло — 30 г
-сметана — 2 ст. л.
-чесночное масло — 1 ст. л.
-мускатный орех (порошок) — на кончике ножа
-петрушка для украшения
-багет — 1 шт.
-соль и черный молотый перец — по вкусу

Способ приготовления:
1).Багет нарежьте тонкими ломтиками, смажьте их чесночным маслом и отправьте в предварительно разогретую духовку на 5–10 минут.
2).Масло растопите в средней кастрюле. Добавьте муку и слегка ее обжарьте.
3).Влейте в кастрюлю горячий куриный бульон. Помешайте венчиком, чтобы не осталось комочков.
4).Добавьте вино. Доведите суп до кипения, а затем варите еще в течение 5 минут. После снимите с огня.
5).Сыр натрите на терке и отправьте в суп. Хорошо перемешайте блюдо, пока весь сыр не расплавится.
6).Яичные желтки соедините со сметаной. Перемешайте полученную массу и влейте ее в суп. Активно помешивайте все венчиком.
7).Добавьте мускатный орех. Посолите и поперчите.
8).Немного прогрейте суп. Перед подачей украсьте веточкой петрушки и гренками.
Приятного аппетита!


Теги
#рецепт
Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Варвара Горбачёва
Варвара Горбачёва
Автор
395 дн. назад
/// Scroll to comments or other