Болгарский перец, фаршированный овощами, кускусом и тыквой с томатнобазиликовым соусом | Colors.life
27

Болгарский перец, фаршированный овощами, кускусом и тыквой с томатно-базиликовым соусом

Ингредиенты:

Болгарский перец – 200 г
Крупа для кускуса – 40 г
Рататуй (заготовка) – 100 г
Базилик – 1 веточка
Тыква - примерно 20 г
Кедровые орехи – 5 г
Салатный микс – 10 г
Томатно-базиликовый соус– 50 г
Шампиньоны - 20 г
Помидоры черри на ветке – 30 г
Каперсы – 4 штуки
Оливковое масло– 10 г

Способ приготовления:

Отрезать верхушку болгарского перца максимально близко к черенку. Аккуратно выскоблить семена и белые прожилки.
Свежие шампиньоны, сырую крупу кускус и порезанную на кубики тыкву смешать с рататуем и плотно нафаршировать перец, добавить 1 ложку воды и заткнуть отверстие зубчиками чеснока.
Запекать в духовке при температуре 170 градусов 13 минут, а затем быстро обжарить на оливковом масле в течение 5 минут.
Запечь помидоры-черри на гриле.
При подаче разрезать перец на 3 части поперек. Разогреть томатно-базиликовый соус, налить его в блюдо, перец выложить на него, украсив каперсами, помидорами-черри гриль, листиками базилика и кедровыми орехами.


Теги
#рецепты
Вам будет интересно
Валерия Муратова
Реклама
Комментарии (0)
Юля Пушкарская
Юля Пушкарская
Автор
391 дн. назад
/// Scroll to comments or other