Специи и пряности вкусные и ароматные лекарства | Colors.life
31

Специи и пряности — вкусные и ароматные лекарства

Мы все любим специи и пряности. Они обладают ни с чем несравнимым вкусом и восхитительным ароматом и превращают каждое блюдо в произведение искусства.
Кроме неповторимых вкусовых качеств, все специи обладают уникальными лечебными свойствами, что позволяет поставить их в один ряд с самыми эффективными лекарствами.

История использования специй такая же древняя, как и история человечества: первые упоминания о целебных свойствах пряностей и специй содержатся в самых ранних письменных трактатах.

Папирусы Древнего Египта, относящиеся ко II тысячелетию до н. э., содержат рекомендации по использованию таких специй, как кориандр, шафран, мята, семена горчицы, полынь, корица, анис и тмин, при приготовлении блюд. А жители Древней Месопотамии добавляли в пищу такие пряности, как кардамон, кориандр, шафран, фенхель, тмин, кунжут, чеснок, укроп. Специи были очень популярны и в других древних государствах, например, Риме, Греции, Индии и Персии.

Специи и пряности — свежие или высушенные части растений — способны не только улучшить аромат и вкус пищи, но и превратить её в лекарство. Современной медицине известно, что большинство пряностей содержат сложные биохимические соединения — биологически активные вещества — широкого спектра действия.
Например, такие пряности, как куркума, имбирь, анис, аир, укроп, обладают противоядными и детоксикационными свойствами. Кардамон, шафран, ревень, тмин, фенхель, укроп, имбирь наиболее эффективны при сердечно-сосудистых заболеваниях: гипертонии, атеросклерозе, стенокардии, ишемической болезни сердца. Эти специи улучшают устойчивость сердечной мышцы к гипоксии, снижают артериальное давление, повышают устойчивость организма к стрессу. А душица, мелисса, майоран, тимьян и фенхель — обладают высокими лактогенными свойствами.


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
GALINA
GALINA
Автор
396 дн. назад
/// Scroll to comments or other