Мукосольки изделия из соленого теста. | Colors.life
406

Мукосольки - изделия из соленого теста.

Еще древние инки лепили из теста фигуры людей и приносили их в жертву богам. В Китае, начиная с XVII в., делали марионеток из теста. Правда, мы не знаем, были ли те фигурки солеными. На Руси изделия из муки и соли (мукосольки или хлебосольки) пошли с севера страны, так как повсеместно соль была дорогим продуктом, а на Севере она добывалась, поэтому была дешевле. Эти фигурки из соленого теста были не простыми игрушками, они играли магическую, ритуальную роль - у нас они были оберегами. Одна из легенд повествует.. .

Жил в давние времена Степан-рыбак, бригадир ватаги рыбацкой. И ходила о нем слава по всему краю архангельскому, что из его ватаги все живыми домой возвращались, да с богатой добычей. Обычно собирались в последний день перед походом рыбаки у Степана в доме, вино пили, песни грустные пели, да мешали муку пополам с солью, чтобы не зачервивела мука и не закисла от воды морской. Кусочки соленого теста запекали в печи и складывали их в мешочки. Называли эти кусочки хлебосольками. В дальнем походе разваришь такой кусочек в воде, бросишь туда рыбу да пшено - славная уха получалась. Однажды перед походом собрались рыбаки, как всегда, в доме Степана, а в уголке, в стороночке сидела дочь Степанова, Пелагеюшка, и лепила из соленого теста фигурки разные: зверушек всяких, чудных человечков да часовенки православные.

Когда рыбаки стали выходить из дому, положила Пелагеюшка поделки свои в туесок отцовский, где хранилась у него иконка чудодейственная. И лишь сам Степан да Пелагеюшка знали об этом. Когда в походе далеком надвинулись на суденышко льды тяжелые и холод лютый вытягивал душу из тела, когда заблудились в пурге добровольцы-разведчики, заперся Степан у себя в каютке, достал иконку архангельскую и молился святым православным, чтоб не сиротили детей рыбацких. Опосля снял с себя крестик нательный, достал хлебосольки Пелагеюшкины и, зажав их в просоленных ручищах, просил богов языческих и Перуна могучего поспособствовать его ватаге. И тут же отошли льды гремучие, отпустила стужа лютая, утихла пурга, и возвратились на корабль разведчики с нартами, груженными добычей богатою. И не было в деревне Степановой сирот, не остались голодными семьи рыбацкие.

А когда стал Степан слишком старым, чтобы в море ходить, раздал он хлебосольки Пелагеюшкины внукам и правнукам. Те стали дарить их соседям, а соседи ставили их под образа. И не покидали их дома удачливость и достаток. А дома те славились хлебосольством и приветливостью.

В наши дни люди возрождают народные промыслы, совершенствуются и усложняются рецепты и способы изготовления мукосолек.


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Ирина Ветрова
Ирина Ветрова
Автор
575 дн. назад
/// Scroll to comments or other