Горячий кофейный флан с малиной и ванильным мороженым | Colors.life
135

Горячий кофейный флан с малиной и ванильным мороженым

Ингредиенты (на 3 порции):
Соус малиновый:

Вино 20 гр
Малина свежая 50 гр
Сахар-песок 5 гр
Малина замороженная 20 гр
Смесь кофейно-шоколадная:

Яичных белков 50 гр
Масла сливочного 10 гр
Кофе молотого 5 гр
Шоколада тёмного 105 гр
Муки 35 гр
Сахара-песка 45 гр
Печенье «Магдалена»:

Масло сливочное 82% 15 гр
Лимоны
Дрожжи сухие
Мёд жидкий
Мука 15 гр
Сахар-песок 20 гр
Мороженое
Рецепт:

Соус малиновый:
Вскипятить все ингредиенты, исключая малину.
Добавить малину, взбить блендером, профильтровать до пюреобразного состояния.
Смесь кофейно-шоколадная:
Яйцо с сахаром взбивать 5 минут. Добавить муку. Взбить.
Добавить к смеси взбитые отдельно шоколад и сливочное масло. Соединить с кофе. Взбить до пены.
Положить в чашечки, поставить в духовой шкаф на 8 минут при t 180.
Печенье "Магдалена":
Смешать яйца с сахаром, на половине добавить мед и довести до готовности.
Соединить муку и дрожжи, хорошо перемешать и затем добавить топлёное масло с цедрой лимона.
Оставить массу в холодильнике на 2 часа, разлить в формы и поставить в печь на 6-7 минут на 150 градусов.
Уложить в чашечки слоями: малиновый соус, малину, смесь шоколада с кофе, а затем печенье «Магдалену» и мороженое.


Теги
#вкусности #рецепты
Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Юля Пушкарская
Юля Пушкарская
Автор
407 дн. назад
/// Scroll to comments or other