Лазанья с баклажанами | Colors.life
60

Лазанья с баклажанами

Ингредиенты:

Баклажаны – 800 гр.
Говяжий фарш – 500 гр.
Томатная паста – 500 гр.
Моцарелла – 100 гр.
Пармезан (или любой другой твёрдый сыр) – 100 гр.
Панировочные сухари – 100 гр.
Яйца – 2 штуки
Оливковое масло – 3 столовые ложки
Способ приготовления:

Баклажаны почистите и нарежьте кружками толщиной около полутора сантиметров. В миске взбейте яйца с двумя столовыми ложками воды. В отдельной посуде смешайте тёртый пармезан, панировочные сухари, соль и перец. Обмокните каждый кружок баклажана сначала во взбитые яйца, а затем в смесь сухарей и сыра, после чего выложите баклажаны на противень, смазанный оливковым маслом. Духовку предварительно необходимо разогреть до 180 °С, когда нужная температура будет достигнута, отправьте туда баклажаны на 20–25 минут, пока овощи не приобретут равномерную золотистую корочку.

Пока готовятся наши баклажаны, на оливковом масле обжарьте фарш. Примерно через 10 минут добавьте к фаршу томатную пасту, после чего доведите получившуюся смесь до кипения. Теперь в форму для запекания выложите часть баклажанов, затем покройте их томатно-мясным соусом, посыпьте половиной приготовленной моцареллы и сверху уложите оставшиеся баклажаны. Правда, если форма небольшая, а начинки много, можно сделать несколько слоёв. Сверху посыпьте оставшейся моцареллой и поставьте в духовку разогретую до 200 °С на 10–15 минут. Следите за тем, чтобы сыр полностью расплавился.


Теги
#рецепты
Вам будет интересно
Валерия Муратова
Реклама
Комментарии (0)
Юля Пушкарская
Юля Пушкарская
Автор
405 дн. назад
/// Scroll to comments or other