Рецепт заставит вас влюбиться в картофель французский «буланжер» | Colors.life
325

РЕЦЕПТ ЗАСТАВИТ ВАС ВЛЮБИТЬСЯ В КАРТОФЕЛЬ! ФРАНЦУЗСКИЙ «БУЛАНЖЕР»

Этот французский рецепт заставит вас влюбиться в картофель вновь. Кто бы мог подумать, что из таких простых ингредиентов получается настоящее банкетное блюдо! Нарезанный тонкими ломтиками картофель замечательно запекается в духовке, а новые вкусовые оттенки раскрываются благодаря ароматной молочной заливке… Французы готовили все ингредиенты для блюда дома, но запекать его носили в ближайшую булочную — там картофельная запеканка готовилась в печи вместе с хлебом. Уверяю вас, что приготовленный дома на кухне «Буланжер» получится ничуть не хуже!

ИНГРЕДИЕНТЫ 1 кг картофеля 2 головки репчатого лука 60 г сливочного масла 200 мл овощного бульона 200 мл молока соль, молотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Нужно очистить и нарезать картофель тонкими ломтиками — примерно 2 мм толщиной. Удобно это делать с помощью обычной овощерезки. Также нарежтеь лук тонкими кольцами. Посолите и поперчите ломтики картофеля.

Смажьте форму для запекания сливочным маслом — 20 г для средней формы будет достаточно. И выложите в форму слой картофельных ломтиков, затем слой лука, повторите так несколько раз. Особенно аккуратно нужно выложить последний слой картофеля: он должен шикарно смотреться, когда приготовится. Затем залейте слои картофеля горячим бульоном, размешанным с горячим молоком. Жидкая заливка должна дойти до верхнего слоя картофеля, но не покрывать его. Верхний слой перед запеканием полей растопленным сливочным маслом — это обеспечит румяную корочку и восхитительный вкус блюда.

Накройте форму фольгой и запекайте картофель 40 минут при 200 градусах. Далее снимите фольгу, уменьшите температуру до 180 градусов и запекайте блюдо еще 40 минут.

Уже готовый картофель можно подавать горячим вместе с небольшим количеством растопленного масла в качестве соуса. Очень вкусным выйдет блюдо, если добавить в картофель мелко натертый чеснок. Хорошо комбинируется запеченный картофель со свежей зеленью.

А мне больше всего нравится вариант этого рецепта с тертым твердым сыром — его можно добавить между слоями картофеля, а можно присыпать сыром только верхний слой. Это настолько вкусно, что лишних объяснений не требуется, лучше сразу отправляться готовить…
Приятного аппетита!


Теги
#рецепты
Вам будет интересно
Лидия Сергеева, Валерия Муратова, Adeliya Ra
Реклама
Комментарии (0)
Лидия Сергеева
Лидия Сергеева
405 дн. назад
/// Scroll to comments or other