Аппетитные закуски на мангале | Colors.life
264

Аппетитные закуски на мангале

В мае у нас как минимум две основные задачи: вовремя высадить рассаду и вдоволь наесться шашлыков на природе. Хотя почему только шашлыков?! На мангале можно приготовить массу других аппетитных закусок
http://www.msk.kp.ru/daily/26377.3/3256164/

Кальмары по-средиземноморскиНАДО: 1 кг тушек кальмаров · 3 - 4 ст. ложки оливкового масла · соль · лимон · петрушка · базилик. ГОТОВИМ: 1. Кальмаров моем и обдаем кипятком. После этого опускаем в холодную воду. Снимаем с кальмаров пленочку и удаляем внутренности. Если собираетесь выезжать на пикник за город, то удобнее всего подготовить кальмары дома. 2. Подготовленные тушки кальмаров выкладываем на решетку и обжариваем по 1 - 2 минуты с каждой стороны. Затем снимаем с огня. 3. Петрушку и базилик мелко нарезаем, добавляем соль и лимонный сок. В этот соус помещаем нарезанные кольцами кальмары, даем им немного (около 5 минут) настояться и подаем к столу.
Овощной гарнир к мясу Мясо на мангале - это, конечно, хорошо. Но от пахнущих дымком немудреных овощей тоже никто не отказывается. Более того, зачастую вся эта «сборная солянка» уходит со стола гораздо быстрее, чем основное мясное блюдо. НАДО: 1 небольшой кабачок · 1 баклажан · 2 большие луковицы · 0,5 кг крупных шампиньонов · 2 - 3 зубчика чеснока · 3 - 4 ст. ложки оливкового масла · по щепотке свежего тимьяна, розмарина и крупной соли. ГОТОВИМ: 1. Сначала в ступке растираем тимьян, розмарин, чеснок и крупную соль. Полученную смесь разбавляем оливковым маслом. 2. Все овощи, кроме грибов, нарезаем крупными кольцами. Грибы протираем сухой салфеткой. 3. Овощи и грибы аккуратно перемешиваем с пряной смесью и выкладываем на смазанную решетку гриля. Готовим над углями, переворачивая со всех сторон.
НАДО: 1 кг крупных креветок · 200 г тонко нарезанной ветчины · 50 г тонко нарезанного сыра · зубочистки. ГОТОВИМ: 1. Креветки очищаем: отрываем голову и снимаем панцирь. 2. Берем ветчину и по одному ломтику раскладываем на столе. В центр каждого ломтика кладем кусочек сыра. Теперь сверху на сыр кладем креветку, заворачиваем рулетиком и закрепляем зубочисткой. (Обязательно прокалываем и креветку, чтобы рулетик не развернулся.) 3. Каждый креветочный рулетик смазываем растительным маслом и выкладываем на гриль. Жарим по 4 - 5 минут с каждой стороны. Подаем горячими.
Ребрышки в горчице Во-первых, их не нужно долго мариновать, во-вторых - никакой возни с шампурами. А в-третьих - мясо на ребрышках знатоками ценится гораздо больше, чем любое бескостное филе. НАДО: 1 кг свиных ребрышек · 3 ст. ложки любой сушеной приправы для мяса · 1 ч. ложка черного перца · 4 ст. ложки готовой горчицы · 1 большой лимон · 0,5 стакана огуречного или капустного рассола. ГОТОВИМ: 1. Промытые и подсушенные на полотенце ребрышки выкладываем на ровную поверхность (стол, разделочная доска), поливаем соком лимона и рассолом. 2. Посыпаем черным перцем и приправой только одну сторону. Переворачиваем ребрышки и обмазываем горчицей другую сторону. Прикрываем чистым полотенцем и даем полежать около 20 минут. 3. Выкладываем ребрышки на решетку гриля и обжариваем до готовности примерно 15 - 20 минут.

Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Юля Пушкарская
Юля Пушкарская
Автор
579 дн. назад
/// Scroll to comments or other