Интересые факты про маргарин | Colors.life
37

Интересые факты про маргарин

Какая хозяйка не знает, что такое маргарин! Правда, мало кто подозревает, что история этого продукта уходит своими корнями еще в начало 19-го века. Оказывается, само название «маргарин» появилось еще в 1813 году, когда французский химик Мишель Эжен Шеврёль открыл, как предполагалось, «маргариновую» кислоту, названную так от греческого слова «жемчужина». Однако, что к современному маргарину это вещество не имеет никакого отношения. Впрочем, звучное название запало в душу французам и получило новую жизнь 50 лет спустя, когда император Наполеон III предложил щедрое вознаграждение тому, кто изобретет заменитель масла для солдат императорской армии. И такой ученый нашелся: Ипполит Меже-Мурье придумал, как сделать растительные жиры твердыми, и назвал новый продукт «олеомаргарин». Так этот продукт вошел в рацион французских солдат. Олеомаргарин получали каталитической гидрогенизацией очищенного растительного масла, удаляя неотверждённую жидкую фазу под давлением, с дальнейшим охлаждением и, следовательно, застыванием продукта. Если говорить простыми словами, то из растительного масла просто-напросто выпаривали воду. К концу 19-го столетия маргарин приглянулся уже американским бизнесменам, которые буквально завалили им американский рынок. Интересно, что запатентовал маргарин не создатель, а американский бизнесмен Генри Брэдли, произошло это 3 января 1871 года. И тут началось самое интересное: власти некоторых американских штатов ввели ограничение на продажу маргарина (которое между прочим действует до сих пор). Дело в том, что традиционная молочная промышленность не могла смириться с появлением альтернативы сливочному маслу и даже добилась принятия закона об ограничении на продажу нового продукта. На каком-то этапе были даже введены законы, обязующие производителей маргарина добавлять розовый краситель, чтобы придать продукту невкусный отталкивающий вид.


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Мария Серафименко
Мария Серафименко
Автор
408 дн. назад
/// Scroll to comments or other