Интересые факты про маргарин | Colors.life
63

Интересые факты про маргарин

Какая хозяйка не знает, что такое маргарин! Правда, мало кто подозревает, что история этого продукта уходит своими корнями еще в начало 19-го века. Оказывается, само название «маргарин» появилось еще в 1813 году, когда французский химик Мишель Эжен Шеврёль открыл, как предполагалось, «маргариновую» кислоту, названную так от греческого слова «жемчужина». Однако, что к современному маргарину это вещество не имеет никакого отношения. Впрочем, звучное название запало в душу французам и получило новую жизнь 50 лет спустя, когда император Наполеон III предложил щедрое вознаграждение тому, кто изобретет заменитель масла для солдат императорской армии. И такой ученый нашелся: Ипполит Меже-Мурье придумал, как сделать растительные жиры твердыми, и назвал новый продукт «олеомаргарин». Так этот продукт вошел в рацион французских солдат. Олеомаргарин получали каталитической гидрогенизацией очищенного растительного масла, удаляя неотверждённую жидкую фазу под давлением, с дальнейшим охлаждением и, следовательно, застыванием продукта. Если говорить простыми словами, то из растительного масла просто-напросто выпаривали воду. К концу 19-го столетия маргарин приглянулся уже американским бизнесменам, которые буквально завалили им американский рынок. Интересно, что запатентовал маргарин не создатель, а американский бизнесмен Генри Брэдли, произошло это 3 января 1871 года. И тут началось самое интересное: власти некоторых американских штатов ввели ограничение на продажу маргарина (которое между прочим действует до сих пор). Дело в том, что традиционная молочная промышленность не могла смириться с появлением альтернативы сливочному маслу и даже добилась принятия закона об ограничении на продажу нового продукта. На каком-то этапе были даже введены законы, обязующие производителей маргарина добавлять розовый краситель, чтобы придать продукту невкусный отталкивающий вид.


Вам будет интересно
Комментарии (0)
Мария Серафименко
Мария Серафименко
Автор
490 дн. назад
/// Scroll to comments or other