Как выбрать бокалы. | Colors.life
370

Как выбрать бокалы.

Не каждый знает, что практически для любого напитка нужен свой бокал. Например, для красного вина используют самый большой по объему бокал слегка выпуклой формы, потому, что большая площадь соприкосновения напитка с воздухом способствует более тонкому и полному раскрытию букета вина. Бокалы для белого вина имеют небольшой объем, благодаря частому подливанию, вино в таком бокале всегда будет прохладным и свежим. Бокалы для шампанского должны быть высокие, в них шампанское не быстро «выдыхается» и хорошо пенится. Для коньяка подходят бокалы с большой выпуклостью и короткой ножкой, которая позволяет ладонью держать дно бокала и подогревать коньяк. Перед употреблением коньяка его необходимо подогреть. Однако подогревать благородный напиток следует исключительно теплом ладони — об этом стоит помнить всегда. Бокалы для мартини выполняются в виде конусообразной формы небольшого объема (до 200 мл.). Объясняется такая форма тем, что мартини, в отличие от вина, не должно показывать богатство и сложность ароматических букетов, этот напиток призван удивлять своим насыщенным вкусом. Поэтому для мартини совсем не обязательно использовать фужер с зауженным к верху горлышком, чтобы концентрировать весь вкус и аромат. При этом, в конусообразной форме бокалов для мартини есть свое преимущество: пить из них напиток можно не запрокидывая голову, что выглядит элегантно. 
При выборе бокалов нужно отталкиваться от имеющегося столового сервиза. Все должно гармонировать в одном стиле.
Вместе с бокалами представлены графины и его разновидности (штофы, декантеры).
Декантер – сосуд, в который переливают вино, как старое, так и молодое, подвергая его аэрации (насыщению кислородом), а также, освобождая от осадка. Кроме того, многие декантеры имеют эстетическое предназначение, ведь непосредственно из него вино попадает в бокалы. Декантировать нужно как молодые так и выдержанные вина и коньяки, это позволяет насладиться вкусом и придаёт вину блеск, игривость, бархатистость и глубокие тона.

Все виды бокалов делятся на несколько основных групп. К ним относятся:
бокалы для вина;
бокалы для шампанского и игристых вин;
бокалы для коктейлей;
снифтеры (бокалы для виски и бренди);
рюмки.
пивные бокалы.
Информация из методического пособия "Столовая посуда".


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Набережные Челны Палитра
Набережные Челны Палитра
Магазин Уютерра
578 дн. назад
/// Scroll to comments or other