Четверг рыбный день в советском общепите. | Colors.life
79

Четверг - рыбный день в советском общепите.

В СССР введение рыбного меню для населения было вызвано спадом производства мяса и борьбой с недостатком белков в рационе. Автором "рыбного дня", стартовавшего 12 сентября 1932 года постановлением Наркомснаба СССР "О введении рыбного дня на предприятиях общественного питания", был А. И. Микоян. Однако, ни закрепленного дня, ни регулярности у этого не было

Позднее, 26 октября 1976 года, ЦК КПСС издал повторное постановление о введении «рыбного дня». На этот раз причиной его введения являлась не столько нехватка мясной пищи, сколько желание руководства страны увеличить производство рыбной продукции.

На этот раз за рыбным днём был закреплён постоянный день недели — четверг. Многие предприятия общественного питания в этот день не включали в меню никаких мясных блюд, что вызывало недовольство у рабочих и служащих. Тому, что рыбный день был назначен именно на четверг, было дано чёткое обоснование, подкреплённое статистикой и расчётами, сводящимися к тому, что реализация рыбы именно в этот день будет максимальной.

В постсоветской России частично сохранилась традиция отношения к четвергу как к рыбному дню. Некоторые предприятия общественного питания, прежде всего рассчитанные на массовый спрос столовые, предлагают по четвергам больший выбор рыбных блюд. Иногда в качестве рыбного дня четверг выбирают даже производители, не имеющие ничего общего с советским прошлым: например, в сети закусочных Sbarro салат из тунца готовят только по четвергам, а в Subway сабом дня предлагают именно вариацию с морепродуктами.


Теги
#история #удивительно
Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
ОН .ОН САМЫЙ
ОН .ОН САМЫЙ
Автор
408 дн. назад
/// Scroll to comments or other