Опасность низкоуглеводных диет | Colors.life
39

Опасность низкоуглеводных диет

Чем больше мускулов вы наращиваете, увеличивая физические нагрузки, тем больше гликогена они могут запасать. Но после того как все хранилища заполнены гликогеном, а немедленная потребность в калориях удовлетворена, организм превращает лишние углеводы в жир, делая запасы для долгого хранения.

Частенько можно услышать совет совсем выбросить углеводы из рациона, например, полностью исключить крахмал. Знайте, что его вам дает человек, мало в этом смыслящий. Чем провинился крахмал? В том, что мы полнеем, обвинять надо не картофель, а масло, майонез и другие жиры, которыми мы обильно сдабриваем его.

Многие диеты для похудения часто слишком обеднены углеводами. Необходимо понимать, что такая диета, как правило, неэффективна, она приносит результаты лишь на первых порах. Это происходит за счет усиленного выведения жидкости из организма, а вот потеря жира совсем незначительна.

В ряде случаев такой рацион может быть даже опасным. Ведь если организм, лишенный естественного источника энергии, начинает использовать для этого белки и жир, их становится недостаточно для выполнения их собственных, основных и более важных функций в обмене веществ. Кроме того, как мы уже говорили, при расщеплении белков образуется большое количество вредных побочных продуктов. Углеводы же сгорают дотла.

Важно лишь помнить два правила.

Первое: не увлекайтесь слишком большими порциями. В день не стоит съедать больше 100 г богатой углеводами пищи — это количество можно представить, например так: два куска хлеба, стакан апельсинового сока, две небольших вареных картофелины и несколько ложек вареной или тушеной морковки.

Второе: тарелка вареных макарон гораздо полезнее, чем тарелка картошки, поджаренной на сливочном масле!

Почему специалисты считают, что полисахариды более полезны? Ответ прост: потому что они почти всегда входят в состав низкокалорийной пищи с низким содержанием жира и холестерина, которая к тому же содержит порядочное количество витаминов, минеральных веществ и клетчатки. Что касается моносахаридов, самый хороший их источник — фрукты, в остальных случаях сладкая пища напичкана одними калориями. (Чтобы представлять, сколько углеводов содержится в различных видах пищи, см. таблицу «Состав некоторых продуктов и блюд».)

Судите сами: среднего размера печеная картофелина с кожурой, предложит нам, помимо 110 ккал, витамины В и С, калий, щедро обеспечит клетчаткой, при этом картошка почти не содержит натрия и жиров.

Сравните это с бутылкой сладкой газированной воды объемом 330 мл: почти 10 ложек сахара, 150 ккал и… больше ничего.

У полисахаридов есть и другое преимущество: это более «долгоиграющий» источник энергии, чем простые сахара, так как организм тратит больше времени на то, чтобы их переварить и расщепить. Моносахариды сразу поступают в кровоток и вызывают резкое повышение сахара в крови. Подъем энергии, получаемый при распаде сахаров, быстротечен, а то, что организм мобилизует силы, чтобы справиться с повышением уровня глюкозы, может привести к серьезным нарушениям обмена.


Теги
#удивительно
Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Татьяна Кириллова
Татьяна Кириллова
Автор
412 дн. назад
/// Scroll to comments or other