Бегом на рынок 10 сезонных продуктов, которые необходимо покупать прямо сейчас | Colors.life
43

Бегом на рынок! 10 сезонных продуктов, которые необходимо покупать прямо сейчас

Есть продукты, "жизнь" которых на прилавках не так уж длинна. Но именно сейчас их звездный час настал! Дегустируйте, наслаждайтесь и запасайтесь лучшими сезонными продуктами впрок, чтобы зимой не было мучительно жалко... И дорого!
ОСЕННИЕ СЕЗОННЫЕ ПРОДУКТЫ

БЕЛЫЕ ГРИБЫ

Друзья уже заполонили соцсети корзинками со своими лесными трофеями, на рынках тоже полно грибов, так что же мы ждем? Покупаем крепенькие белые, чтобы заморозить для ароматного супа, пасты с белыми грибами или ризотто. А прямо сейчас с белыми грибами советуем приготовить великолепную пиццу по рецепту шеф-повара ресторана «Река» Мишеля Ломбарди.

ИНЖИР

Сейчас непременно стоит отыскать черный инжир из Абхазии — сладкий и мягкий, богатый содержанием йода. Абхазия самая ближайшая к нам точка на карте, откуда на российские рынки поступает инжир. Это сезонный продукт сентября, поэтому на прилавках он пролежит не долго. Конечно, вслед за ним появится инжир из Израиля и Турции, но его путь до наших рынков долог со всеми вытекающими последствиями... Так зачем нам инжир? Чтобы съесть просто так, а еще приготовить потрясаюший салат с орехами и острым сыром. М-м-м, бегом на рынок!

СВЕКЛА

Сейчас она самая-самая, не знавшая еще застенков овощехранилищ. Запеките некрупную свеклу в фольге, чтобы приготовить салат с овечьей брынзой или козьим сыром или креативный сэндвич для завтрака.

ЛЕСНАЯ КЛЮКВА

Клюква — одна из самых полезных ягод и самых чистых. Поскольку растет она на лесных болотах, а настоящие болота сохранились только в очень чистых лесах, то можно считать, что покупая клюкву сейчас, вы получаете био-продукт. С хранением нет проблем, она пролежит несколько недель просто так, да и в заморозке не потеряет своих полезных качеств. Если вам попадется ягода еще не полностью дозревшая, пересыпьте ее в картонный ящик и оставьте на недельку — она «дойдет». Зачем нам клюква? Для компотов и морсов, для настоек, а еще для того, чтобы приготовить впрок великолепный клюквенный соус к мясу.

КРАСНОДАРСКИЕ БАКЛАЖАНЫ

Настоящие осенние сезонные продукты. Свежие. Отечественные. Выращенные с минимальным применением химикатов, эти баклажаны пригодятся для домашних заготовок, для запекания или приготовления баклажанной икры. На ужин прямо завтра предлагаем приготовить отличную запеканку с чесноком и моцареллой.

АРМЯНСКИЕ И АБХАЗСКИЕ ПЕРСИКИ И АБРИКОСЫ

Сейчас они очень сладкие и ароматные, не сравнить с теми персиками, которые будут продаваться в супермаркетах зимой. Берите на варенье и джемы, самые мягкие можно использовать для смузи и легких десертов. Кстати, для любителей интересных сочетаний — вот вам рецепт быстрого варенья из персиков и абрикосов с острым перцем, которое можно подать к запеченному мясу или сыру.

ФУНДУК

Осень — время лесных орехов нового урожая. Покупайте прямо сейчас фундук в скорлупе, это гораздо выгоднее, чем зимой покупать очищенные. И непременно приготовьте ореховый пирог по нашему рецепту!

МОЛДАВСКИЙ ВИНОГРАД

Кишмиш, «дамские пальчики», «изабелла», «мускат» - на рынках грандиозное изобилие винограда всех сортов. Если вы еще не закрыли сезон шашлыков на даче, попробуйте слегка запечь веточку винограда на углях и подайте его вместе с запеченным на мангале мясом. И еще один секрет про винаград: его можно замораживать! Для тех, кто старается ограничивать себы в сладком, нет лучше и натуральнее лакомства, которое можно себе позволить. Замороженный сладкий виноград без косточек по вкусу и текстуре напоминает... мороженое. Попробуйте сами!

ДАЛЬНЕВОСТОЧНАЯ ИКРА

Сейчас она самая свежая и вкусная, ведь лосось идет на нерест. Так что это тоже сезонный продукт питания. Выбирайте икру там, где есть возможность ее попробовать. Обратите внимание на количество жидкости в баночке: если ее много, идите к другому поставщику (часто воду или растительное масло добавляют для увеличения веса). Пасту с красной икрой не пробовали готовить? Рекомендуем!
КРЫМСКИЙ ГРЕЦКИЙ ОРЕХ

Свежие грецкие орехи очень полезны, обладают нежным «молочным» вкусом. Чтобы почувствовать разницу между сушеными орехами и свежими, покупайте орехи в скорлупе. Грецкие орехи можно добавлять в осенние салаты с запеченными овощами, в печенье и пироги, готовить соус песто с грецкими орехами. Попробуйте Баклажаны с грецкими орехами и зеленью по нашему рецепту.


Вам будет интересно
Ольга СТРЕКОЗА
Реклама
Комментарии (0)
Юлия Гааль
Юлия Гааль
Автор
412 дн. назад
/// Scroll to comments or other