Осенние напитки: 6 рецептов из ягод | Colors.life
180

Осенние напитки: 6 рецептов из ягод

Поздние ягоды – прощальный поцелуй ушедшего лета. Они неспешно зрели под лучами солнца, впитывали сочность осенних ливней, набирали сладость от первых заморозков. Из них мы будем всю долгую зиму готовить витаминные морсы, живительные смузи и лечебные чаи. Мы выбрали 6 лучших рецептов из ягод, чтобы вы точно знали с чего можно начать.

Лечебный облепиховый чай

Осеннее тепло – вещь весьма обманчивая. В один миг солнце может сменится дождем и пронизывающим ветром. Быть готовым к любым погодным капризам и не слечь в постель с простудой поможет этот рецепт из ягод облепихи.

Процесс приготовления 1. Залейте чай кипятком, накройте и дайте 5 минут завариться. 2. Растолките ягоды облепихи, выложите во френч-пресс, залейте горячим чаем, влейте коньяк и добавьте сахар по вкусу. Накройте крышкой и дайте настояться еще 5 минут. Затем опустите пресс и разлейте по чашкам.

Витаминный смузи из клюквы и дыни

В октябре еще есть шанс побаловать себя плодами бахчевых культур. Поэтому к делу нужно подойти с умом и успеть запастись всеми возможными витаминами и микроэлементами. Сделать это поможет, к примеру, рецепт ягодного смузи из клюквы и дыни.

Процесс приготовления 1. Дыню произвольно нарежьте и сложите в блендер. Добавьте все ингредиенты (ягоды не размораживайте) и взбейте до однородной массы. СОВЕТ ШЕФ-ПОВАРА: Вместо дыни в смузи можно использовать арбуз или сладкие мягкие груши. 2. Разлейте смузи по бокалам и сразу подавайте.

Клюквенный мохито

Один из самых популярных летних коктейлей – мохито – осенью также не сдает своих позиций. Сезонную изюминку добавят рецепту ягоды клюквы, которые прекрасно вписываются в классический ансамбль ингредиентов. Отличный вариант для тех, кто хочет, чтобы лето не заканчивалось!

Процесс приготовления 1. В миске или специальном стакане для смешивания растолките мяту вместе с клюквой и сахаром. Выжмите половинку лайма и еще раз хорошенько растолките содержимое: сахар должен полностью раствориться. 2. Добавьте лед, ром, клюквенный сок, как следует перемешайте барной ложкой и перелейте коктейль в охлажденный бокал хайбол. 3. Украсьте бокал долькой лайма и подавайте с соломинкой.

Рябиновый глёг

Глёг – родственник глинтвейна, который пришел к нам из стран Скандинавии. Название может и звучит по другому, но суть осталась неизменной: горячий пряный напиток на основе вина, прекрасно согревающий в любую непогоду. Несомненно, must-have прохладного осеннего вечера!

Процесс приготовления 1. Слегка растолките кардамон. Имбирь очистите и тонко нарежьте. Смешайте сок (нектар) из черноплодной рябины с тростниковым сахаром, имбирем и специями. Прогрейте на тихом огне. Как только начнет закипать, снимите с огня. Остудите до комнатной температуры и дайте ночь настояться. 2. Влейте в большой сотейник вино, туда же процедите получившийся рябиновый сироп. Прогревайте на слабом огне. Как только появятся первые признаки кипения, сразу снимите с плиты. Перелейте в жаропрочную кастрюльку или чашу для пунша.

Морс из калины с мелиссой

Напитки с мелиссой невероятно ароматны и обладают бесценными лечебными свойствами. А дуэт мелиссы с калиной и вовсе можно считать невероятно концентрированным зарядом полезных витаминов. Этот рецепт из ягод несомненно вернет вам бодрость духа и хорошее настроение даже в самый пасмурный день.

Процесс приготовления 1. Ягоды калины переберите, отделите от веточек, промойте. Установите сито над миской, выложите в него ягоды и разомните деревянной толкушкой, тщательно отделив сок от жмыха. (Можете воспользоваться для этой цели и соковыжималкой.) 2. Жмых сложите в сотейник, добавьте воду и варите 15 минут. За 5 минут до готовности добавьте мелиссу. Снимите с огня и дайте 1 час настояться. 3. Процедите отвар, добавьте калиновый сок и мед по вкусу. Мешайте до полного растворения меда. Подавайте морс теплым или дайте ему полностью остыть. СОВЕТ ШЕФ-ПОВАРА: Чтобы у ягод калины не было горечи, а характерный тяжелый лекарственный запах стал слабее, ягоды собирают после первых заморозков. Калина – довольно сильный натуральный энергетик, ее не рекомендуют употреблять при беременности, склонности к тромбообразованию, пониженном давлении.

Утренний брусничный коктейль

Утро, как известно, лучше всего начинать с улыбки. Но и полезный завтрак лишним не будет. Осенью, когда рассветать начинает все позже и позже, просто необходимо средство, которое поможет проснуться и запастись энергией на целый день. Представляем вашему вниманию рецепт из ягод, который справляется с этой задачей на отлично.

Процесс приготовления 1. Груши очистите от кожуры, удалите сердцевину. Выложите в блендер лед (если используете), произвольно нарезанную мякоть груши и замороженную бруснику. Добавьте яблочный сок, выжмите лимон. Взбейте коктейль до однородности. 2. Добавьте мед по вкусу, хорошо размешайте и подавайте.

Теги
#полезные советы #напитки #рецепты
Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Наталья Животикова
Наталья Животикова
Автор
420 дн. назад
/// Scroll to comments or other