Приключения месье Кефира или Шарлотка без яиц | Colors.life
68

Приключения месье Кефира или Шарлотка без яиц

Эта ис­то­рия на­чалась дав­ным-дав­но. Ког­да од­на ска­зоч­ная прин­цесса не зна­ла, ку­да де­вать ке­фир, ос­тавший­ся пос­ле вче­раш­не­го. Или прос­токва­шу, ис­то­рия об этом умал­чи­ва­ет. Прин­цесса хо­тела что-ни­будь ис­печь. Но не зна­ла что. И тог­да она при­дума­ла один за­меча­тель­ный пи­рог.

Я, ко­неч­но, шу­чу. Не бы­ло ни­какой прин­цессы, и не бы­ло у неё ке­фира. А жи­ла в 18-ом ве­ке са­мая нас­то­ящая ко­роле­ва — же­на бри­танс­ко­го мо­нар­ха Ге­ор­га Третьего, Шар­лотта Мек­ленбург-Стре­лиц­кая. Имен­но в честь неё и был наз­ван де­серт, из­вест­ный сей­час как «шар­лотка». Так гла­сит ле­ген­да.

Мне ка­жет­ся, что шар­лотку при­дума­ли лю­ди бе­реж­ли­вые и за­нятые — что­бы сбе­речь вре­мя и про­дук­ты. Кста­ти, се­год­ня это то­же очень зло­бод­невно.

Се­год­ня ме­ня ин­те­ресу­ет шар­лотка по-русс­ки (char­lotte rus­se), как её на­зыва­ют в Ев­ро­пе. А точ­нее, её уп­ро­щён­ный и сверх эко­ном­ный ва­ри­ант,
По­чему эко­ном­ный? По­тому что в нём не бу­дет да­же яиц, что для биск­ви­та, вро­де шар­лотки по-русс­ки, со­вер­шенно не­обыч­но. И да­же стран­но. Но тем не ме­нее, я поп­ро­бую.

Бе­ру вот та­кие про­дук­ты:

Ке­фир 1 ста­кан (250 мл)
Са­хар-пе­сок 1 ста­кан (200 г)
Му­ка пше­нич­ная 2 ста­кана (330 г)
Рас­ти­тель­ное мас­ло 1 ст. л. (17 г)
Яб­ло­ки 3 шту­ки (сред­них)
Со­да 0,5 ч. л.

Му­ку про­се­иваю. Со­ду всы­паю в ке­фир, пе­реме­шиваю. До­бав­ляю мас­ло, са­хар и пос­те­пен­но, пе­реме­шивая, всы­паю му­ку.

У яб­лок уда­ляю серд­це­вин­ки, на­резаю на лом­ти­ки. Вме­шиваю в тес­то.

Фор­му сма­зываю мас­лом. Мож­но выс­те­лить пер­га­мент­ной бу­магой.

Вы­пекаю 30 ми­нут при тем­пе­рату­ре 200 гра­дусов. Го­тов­ность про­веряю де­ревян­ной шпаж­кой.

Как ви­дите на фо­то, шар­лотка по­луча­ет­ся до­воль­но пыш­ная. При этом — не су­хая, да­же нем­но­го влаж­ная, что лич­но мне нра­вит­ся. Ко­неч­но, она не по­хожа на обыч­ный биск­вит­ный ва­ри­ант. Но за­то очень при­годит­ся тем, у ко­го, нап­ри­мер, ал­лергия на яй­ца. Или для тех, кто бес­по­щад­но сра­жа­ет­ся с каж­дой лиш­ней ка­лори­ей, что­бы быть «тон­кой и звон­кой», как ска­зоч­ная прин­цесса.

И не­важ­но, зо­вут её Шар­лоттой или нет.


Вам будет интересно
Валерия Муратова
Реклама
Комментарии (0)
Наталья Донник
Наталья Донник
417 дн. назад
/// Scroll to comments or other