Профитроли со сливочным сыром и лососем | Colors.life
39

Профитроли со сливочным сыром и лососем

Ингредиенты на 30 штук:

Для профитролей:
●150 г сливочного масла
●200 мл воды
●1/4 чайной ложки соли
●4 яйца
●120 г муки
Для начинки:
●200 г малосольного или подкопченного лосося
●200 г сливочного сыра
●4-5 веточек укропа

Приготовление:

Кладем в кастрюльку масло и соль. Вливаем воду. Ставим на огонь и держим, пока масло не растает.

Снимаем с огня и вмешиваем муку. Возвращаем на конфорку и держим на огне, постоянно размешивая, пока тесто не станет однородным и не начнет отставать от бортиков кастрюли. Снимаем с плиты.

По одному добавляем в тесто яйца, тщательно перемешивая после каждого. Перекладываем тесто в кондитерский мешок и отсаживаем на застеленный пергаментом противень маленькие булочки.

Если у вас нет шприца – вы можете выложить тесто на противень при помощи ложки.

Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем профитроли до золотистой корочки, около 20 минут. Вынимаем из духовки и остужаем при комнатной температуре.

Готовим начинку. Рыбу нарезаем на небольшие кусочки. Сыр разминаем вилкой с мелко нарубленным укропом. Добавляем рыбу и перемешиваем. С каждой булочки срезаем макушку и наполняем начинкой. Накрываем срезанными макушками и подаем.


Теги
#рецепты
Вам будет интересно
Валерия Муратова
Реклама
Комментарии (0)
Лариса Журавлева
Лариса Журавлева
Автор
415 дн. назад
/// Scroll to comments or other