Искусство заваривания чая | Colors.life
41

Искусство заваривания чая

Заварить правильно чай – это не просто залить заварку кипятком. Заваривание чая – это настоящее искусство.
Чтобы заварить «правильный» чай необходимы чай, вода и человек. Но тут есть свои нюансы. Эти три составляющие необходимо расставить по степени значимости: вода, человек, чай.
Начнем с воды. Она есть основа для приготовления чая. Собственно чай – это и есть вода (на 99 процентов). Некачественной водой можно испортить не только чайный настой, но и своё здоровье. Поэтому воду для заваривания чая нужно использовать очищенную с помощью специального водяного фильтра, либо бутилированную. Определить качество воды можно несколькими способами.
Вода чистая, если не остаётся накипи после кипячения. Капнуть на чистое зеркало или стекло несколько капель воды, если после высыхания поверхность осталась чистой, не помутнела, значит качество воды хорошее.
Каждый вид чая требует своего способа заваривания. Чай бывает чёрный, зелёный, белый, бирюзовый. И для каждого вида чая существует определённый способ заваривания, с оптимальной температурой, при которой чайный лист раскроет весь свой аромат.
Не всегда для заваривания нужен кипяток, некоторые сорта заваривают водой 80 и 60 градусов. Есть маленькая хитрость для получения воды нужной температуры (воду 60 градусов можно приготовить взяв 1 часть кипятка и одну часть воды комнатной температуры и смешав их).
Нужно обязательно обращать внимание на плотность чая, ведь разные виды отличаются друг от друга не только вкусом, но и плотностью.
Например, травяной чай заваривают кипятком (100 градусов) от 4 до 7 минут, чёрный чай заливают водой 95 градусов и выдерживают до 5 минут, зелёный чай заваривают водой 70-80 градусов 2-3 минутки, желтый чай заваривают кипячёной водой 80 градусов, кипятком такой чай не заваривают, потому что он потеряет не только аромат, но и полезные свойства


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
GALINA
GALINA
Автор
421 дн. назад
/// Scroll to comments or other