Семь лучших целебных трав и пряностей, которые всегда должны быть на кухне | Colors.life
90

Семь лучших целебных трав и пряностей, которые всегда должны быть на кухне

Боли при артрите, высокое содержание сахара и уровень холестерина в крови, рак — этим травам и пряностям подвластно все.

1. Куркума: лечит артрит

Куркума — пряность, придающая характерный желтый оттенок карри — может творить настоящие чудеса с нашим здоровьем. Входящий в ее состав куркумин — это мощнейшее противовоспалительное соединение, которое действует по многим фронтам: сокращает отеки и устраняет боли при артрите, предотвращает рак толстой кишки и снижает риски возникновения болезни Альцгеймера.

В одном исследовании, проведенном в 2006 году, ученые из Калифорнийского университета установили, что куркумин помогает очистить мозг от бляшек, характерных при развитии болезни Альцгеймера. А противораковое действие достигается благодаря содержанию в куркуме кверцетина — еще одного мощного антиоксиданта, содержащегося также в луке, яблоках и капусте.

2. Корица: регулирует уровень сахара в крови

Больше всего корицу ценят за ее натуральные противовоспалительные свойства. Однако в ходе недавнего исследования, проведенного в Германии, было установлено, что ее регулярное употребление помогает понизить уровень сахара в крови больных диабетом 2 типа в среднем на 10%. В исследовании участвовал экстракт корицы, однако чай с этой пряностью или добавление ее в блюда также будет эффективно.

Помогает корица и при проблемах с холестерином, заметно понижая его уровень. В другом исследовании больных сахарным диабетом, регулярное употребление этой пряности помогло понизить уровень холестерина в крови на 13% и триглицеридов на 23%.

3. Розмарин: защищает от канцерогенов

Знаете ли вы, что в процессе сильного поджаривания продуктов на сковороде или гриле образуются очень опасные соединения — гетероциклические амины, обладающие канцерогенной активностью. Но уровень этих соединений значительно снижается, если предварительно замариновать продукт с добавлением розмарина — об этом нам сообщают исследователи Университета штата Канзас. "Розмарин содержит карнозол и розмариновую кислоту — 2 мощных антиоксиданта, которые разрушают гетероциклические амины ", — объясняет ведущий исследователь Скотт Смит.

Также розмарин благотворно влияет на нервную систему, защищая от бессонницы, упадка сил и избавляя от тревожности.

4. Имбирь: устраняет тошноту

Имбирь может предотвратить расстройство желудка, возникающее по целому ряду причин, в том числе и при беременности, укачивании и химиотерапии. В одном исследовании пассажиры круизных судов, путешествующие по бурному морю, принимали по 500 миллиграммов имбиря каждые 4 часа — это было столь же эффективно, как и употребление противоукачивающих препаратов. В другом исследовании пациенты принимали по 940 миллиграммов имбиря — результаты даже превзошли эффективность лекарств.

А еще имбирь способен понизить кровяное давление, регулируя уровень кровотока. А его натуральные противовоспалительные свойства помогут облегчить боли при артрите. В ходе исследования, проведенного в Медицинском университете Майями, почти 100% из 124 обследованных пациентов с остеоартритом коленного сустава отметили существенное снижение боли после курса употребления имбиря.

5. Базилик: побеждает стресс

Классический зеленый базилик, который используется для приготовления песто, обладает поистине целительным воздействием. В первую очередь специалисты отмечают его способность эффективно снижать стресс за счет балансирования уровня адреналина, норадреналина и серотонина. А индийский базилик тулси, часто используемый в аюрведической медицине, еще и облегчает тяжесть в животе и устраняет головные боли.

Чай из "священного базилика" тулси также уменьшает риск развития рака молочной железы, регулируя уровень кровоснабжения. Листья этого душистого растения чрезвычайно богаты антиоксидантами, которые защищают клетки от преждевременного старения в результате чрезмерного окисления в нашем организме.

6. Зверобой: снимает тревожность

Зверобой — очень популярная в нашей стране трава из мира народной медицины. Наука подтвердила ее полезные свойства: по результатам многочисленных исследований, отвар и препараты со зверобоем способны без побочных эффектов облегчить и устранить умеренный уровень депрессии и тревожности.

Зверобой благоприятно воздействует на центральную нервную систему, устраняя стресс и напряжение. Эта трава содержит в большом количестве мелатонин — гормон, который регулирует наши циклы сна и бодрствовании, а также стимулирует выработку собственного мелатонина в организме, что улучшает качество сна. Для лечения бессонницы используют и настойку на спирту, и чай из зверобоя.

7. Чеснок: снижает риск рака

По результатам исследования, опубликованного в Американском журнале клинического питания, регулярное употребление чеснока способно уменьшить риск возникновения рака яичников, толстой кишки и других видов рака. Японские клинические испытания также показывают, что употребление чеснока в виде биодобавки способно уменьшить размеры и количество предраковых новообразований.

Также полезен чеснок и для сердечно-сосудистой системы: в нем содержится более 70 активных фитонутриентов, в том числе аллицин, способный понижать высокое кровяное давление. Чеснок помогает предотвратить риски инсульта — об этом сообщают результаты клинических исследований, проведенных в Калифорнийском университете.

http://kitchenmag.ru/posts/4927-sem-luchshih-tselebnyh-trav-i-pryanostey-kotorye-vsegda-dolzhny-byt-na-kuhne


Теги
#рецепты #здоровье #кулинария #дом #советы
Вам будет интересно
Елена Вечерова
Реклама
Комментарии (0)
Анна Беспалова
Анна Беспалова
422 дн. назад
/// Scroll to comments or other