Интересное о сгущенном молоке | Colors.life
34

Интересное о сгущенном молоке

Сгущенное молоко – это одно из любимых лакомств детей и взрослых. Продукт разводят водой или используют при изготовлении сладостей. Также «сгущенку» употребляют в таком виде, в каком она предлагается производителем.

Краткая история
По неподтверждённой информации рецепт приготовления сгущенного молока появился около 200 лет назад. Его автором был французский кондитер Н. Аппер. С помощью несложного эксперимента он выяснил, что если кипятить сок в банке, то срок хранения напитка существенно увеличится.

То же самое проделывалось и с молоком, только его помещали не в стеклянные, а в жестяные банки. Однако патент на изобретение продукта получил не Н. Аппер, а Г. Борден, который изготовлял «сгущёнку» в современном виде. Первый завод, на котором изготовлялась сгущёнка, открылся в 1858 году в США. Продукт завоевал огромную популярность на начальном этапе Гражданской войны. Сгущённое молоко в больших количествах доставлялось солдатам Севера. После окончания войны количество заводов, изготавливающих этот продукт, начало расти.

В России первый завод, который изготавливал «сгущёнку» был построен в Оренбурге. Продукт, выпускаемый на заводах СССР, фасовался в небольшие жестяные банки, которые имели бело-голубую этикетку. Покупателю не предлагалась «сгущёнка» в вареном виде. Любители «ириски» должны были готовить её в домашних условиях. Банку с продуктом варили на водяной бане в течение нескольких часов. Сгущённое молоко, которое отправлялось на отдалённые от цивилизации территории, фасовалось в трёхлитровые банки.

«Сгущёнку» получали в процессе вываривания цельного молока. Также в неё добавляли сахар, который составлял 12% общей массы продукта. При изготовлении «сгущёнки» запрещено добавлять растительные жиры.


Теги
#удивительно
Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Татьяна Пальчикова
Татьяна Пальчикова
Автор
426 дн. назад
/// Scroll to comments or other