Домашние эклеры с масляным кремом | Colors.life
7

Домашние эклеры с масляным кремом

Найти вкусные свежие эклеры в магазине бывает непросто. Почему бы не научиться выпекать их дома?
Эклеры – это пирожные из заварного теста, которые могут быть как легким десертом, так и холодной закуской. Все зависит от того, какую начинку вы положите в воздушное тесто.
Мы предлагаем приготовить традиционные сладкие эклеры с масляным кремом. Но при желании вы можете заменить начинку мясным паштетом, салатом или чем-то другим по своему вкусу.
Ингредиенты:
Для теста:
0,5 стакана воды
0,5 стакана молока
1 стакан с верхом пшеничной муки
100 граммов сливочного масла
4 некрупных яйца
0,5 ч.л. соли
Для крема:
200 граммов сливочного масла
10 ст.л. сгущенного молока
Приготовление:
1. Смешайте и вскипятите воду с молоком, добавьте масло, соль, доведите до кипения.
2. Всыпьте муку, хорошо перемешайте и варите 3 минуты.
3. Остудите массу.
4. Добавьте по одному яйца, каждый раз хорошо перемешивая тесто, – это даст правильный подъем его при выпечке.
5. Противень застелите бумагой для выпечки или смажьте растительным маслом.
6. С помощью кулинарного шприца или мешка выложите тесто в виде трубочек.
7. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 50 минут.
8. Духовку во время выпечки не открывайте!
9. Для крема миксером взбейте добела масло.
10. Не переставая взбивать, добавьте сгущенку.
11. Готовые пирожные наполните кремом кондитерским шприцем. Также можно разрезать их пополам и выложить начинку чайной ложкой.
12. Сверху полейте растопленным шоколадом.
Заварное тесто быстро промокает, поэтому начинками типа взбитых сливок или творога наполняйте эклеры непосредственно перед подачей на стол.
Приятного аппетита!


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
GALINA
GALINA
Автор
425 дн. назад
/// Scroll to comments or other