Абхазия. Как делают лаваш в тандыре | Colors.life
75

Абхазия. Как делают лаваш в тандыре

На улице Акиртава, что недалеко от набережной Сухума, очень сильно пахнет свежей выпечкой. К обычному жилому дому, в первом этаже которого устроена небольшая пекарня, то и дело приходят люди и покупают свежий лаваш. В отличие от заводского хлеба кирпичом или батоном, лаваш пекут постоянно, с утра до вечера, небольшими порциями: чтобы всем хватило, и чтобы не успел остыть.

Аппетитная булочка делается из обычной муки: из такой же домохозяйки пекут блины. Но здесь секрет в том, где именно делается хлеб.

Итак, берём 700 грамм муки.

Лепим форму из теста, напоминающую большой круглый каравай или пирожок.

Затем кладём этого колобка на круглую деревянную дощечку, и резким движением прилепляем его на горячую стенку печки, вмурованной в пол.

Как, у вас нет дома большой печки, похожей на колодец? Тогда лаваш у вас не выйдет…

Колобки легко прилепляются на внутренних стенках, а дальше про них можно на какое-то время забыть. Печку закрывают крышкой,и минуты через четыре…

Лаваш готов. Прилепляли его руками, а вот снять уже не получится — горячо. Нужно взять две палки, оконечности одной напоминают копьё, а другой грабли.

Граблями придерживаем хлеб, чтобы не упал, саму булку нанизываем на копьё — всё, лаваш на свободе, можно его кушать :)


Теги
#интересно
Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Любовь Смирнова
Любовь Смирнова
Автор
426 дн. назад
/// Scroll to comments or other