Куриные кусочки в кляре | Colors.life
25

Куриные кусочки в кляре

Разрежьте курицу или куриное филе на порционные куски.
В миске смешайте 3 стакана муки, чесночную соль, по 1 ст.л. молотого перца и паприки, и приправу к птице. В другой миске смешайте 1/3 стакана муки, соль, 1/4 ч.л. перца, желтки(предварительно взбить) и пиво. Если тесто слишком густое, можно его еще разбавить пивом.
Разогреть масло во фритюрнице или тяжелой глубокой посуде до 180 С. Масло готово к жарке, когда вокруг опущенной в него деревянной ложки образуются мелкие пузырьки. Смочите курицу водой и не вытирая обваляйте в первой мучной смеси. Отряхните излишки муки и обмакните в пиво. Потом снова в первую мучную смесь.
Осторожно опускайте кусочки курицы в горячее масло. Жарьте 15-18 минут до золотистого цвета. Маленькие кусочки будут готовы быстрее, крупные займут больше времени. Выньте курицу и разложите на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.
ИНГРЕДИЕНТЫ
50 мин.6 порций
мука 450 г. чесночная соль 1 с.л. паприка 1 с.л. черный перец(молотый) 1 с.л. соль 1 ч.л. желток 2 шт. пиво 250 мл. растительное масло 400 мл. куриное филе 2 кг.


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
GALINA
GALINA
Автор
427 дн. назад
/// Scroll to comments or other