Творожный торт слзы ангела | Colors.life
8

ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ "СЛЁЗЫ АНГЕЛА"

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для основы:
● 1 стакан муки
● 1 чайная ложка разрыхлителя
● 80 грамм масла
● 2 столовых ложки сахара
● 1 среднее яйцо

Для начинки:
● 500 грамм творога
● 0,5 стакана сахара
● 3 желтка
● 1 столовая ложка манки
● 100 грамм сметаны или густых сливок
● ваниль

Для суфле:
● 3 белка
● 3 столовых ложки сахарной пудры

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Основа: Муку смешать с разрыхлителем и порубить с охлажденным маслом.Яйца взбить с сахаром. Смешать всё и вымесить тесто. Готовое тесто положить в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса.
Для начинки: Смешать все ингредиенты в блендере до однородного состояния.Для суфле: Взбить белки,в крепкую пену, постепенно добавляя пудру. Если белки плохо взобьются, вы не сможете увидеть "слёзки".

Вынуть тесто из холодильника и выложить в форму сделав бортик (диаметр формы у меня -24 см) слоем 0,5 см.Наверх выложить творожную начинку.Выпекать при температуре 180 градусов около 25 минут. Затем вынуть, наверх выложить суфле и печь еще 10-15 минут до золотистого цвета. Главное не передержать.
Отключаем духовку, открываем дверцу и в таком состоянии оставляем наш тортик остывать.

Суфле чуточку осядет, не волнуйтесь это не страшно. Через минут 40 достаём и пусть постоит ещё до полного остывания. Через часика полтора начнут появляться слёзки, иногда раньше.В идеале торт должен простоять часов 5-6 в остывшей закрытой духовке, а то и всю ночь.


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Галина Шухманова
Галина Шухманова
432 дн. назад
/// Scroll to comments or other