Амарант: польза муки, семян, листьев | Colors.life
8

Амарант: польза муки, семян, листьев

Целебные свойства, а также пищевую ценность амаранта люди используют на протяжении многих тысячелетий. Амарант считается представителем древнейших злаковых культур, его родиной являются земли Американского континента, где растение по праву называют пшеницей ацтеков. К счастью продукты из амаранта постепенно получили широкое распространение и на других континентах, сейчас амарантовую муку или семена можно встретить в отделах здорового питания аптек или супермаркетов.
В результате многочисленных экспериментов продукты из амаранта ученые рекомендуют включать в меню беременных и кормящих женщин, деток и пожилых людей, то есть тех, кому особенно необходима живительная сила нашей природы.
Зная целебный состав амаранта, неудивительно, что это растение в настоящее время считается самым перспективным среди злаковых культур.
В каком виде используется амарант в кулинарии?
Прежде всего, в виде амарантовой муки, из которой с давних пор готовят вкусный хлеб.

Такую муку можно использовать, как в чистом виде, так и подмешивать во многие рецепты выпечки, блинов к другим видам муки.

По-настоящему диетическими получаются рецепты бездрожжевого хлеба, приготовленные из амарантовой муки.

Не стоит забывать и о пользе амарантового растительного масла, которым можно заправлять салаты, а также семенах этого растения.

Подобно кунжуту ими можно посыпать выпечку, добавлять в салаты и каши, тесто. Кстати, на Востоке из таких семян умеют готовить вкусные конфеты и даже добавляют в рецепты пива. Древнее растение отличается эффектным внешним видом, с яркими свисающими соцветиями малинового цвета, продолговатыми листьями и толстым стеблем, как у многих тропических растений.
Эти зелено-красные листья в свежем виде активно используются в восточной и азиатской кулинарии для приготовления витаминных салатов, закусок, приправ. Перед добавлением в блюдо листья амаранта несколько минут бланшируют. Если вы еще не знакомы с этим целебным продуктом, обязательно попробуйте его, хотя бы, в традиционных рецептах выпечки

Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
GALINA
GALINA
Автор
432 дн. назад
/// Scroll to comments or other