Домашние чипсы | Colors.life
37

Домашние чипсы

Ингредиенты



подсолнечное масло для фритюра
2 крупные картофелины
4 веточки розмарина, только листья
6 зубчиков чеснока, нарезать очень тонкими ломтиками с помощью терки-мандолины.
Процесс приготовления

Влейте подсолнечное масло в большой сотейник, заполнив его почти до половины, и разогрейте до 180 °С. г Картофель зачистите щеточкой от загрязнений, кожицу не снимайте. Затем натрите тонкой, словно шнурки, соломкой с помощью терки-мандолины, установив лезвие на толщину менее 0,5 см. Сложите тертый картофель в холодную воду, чтобы не потемнел до жарки.
Перед жаркой слейте воду с картофеля и просушите его на бумажном полотенце. Если картофель останется влажным, масло будет сильно брызгать.
Аккуратно выложите картофель металлической шумовкой вместе с листиками розмарина в разогретое масло
и перемешайте. Когда картофель станет чуть золотистым, добавьте чеснок и жарьте, помешивая, пока овощи не подрумянятся.
Выловите обжаренные овощи из масла шумовкой и промокните на бумажном полотенце от лишнего масла. Присыпьте чипсы качественной морской солью и подавайте.


Теги
#рецепты
Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Елена Герасимова
Елена Герасимова
Автор
437 дн. назад
/// Scroll to comments or other