Обед пофранцузски... | Colors.life
45

Обед по-французски...

Французы — известные гурманы, наверное, поэтому они не жалеют времени на приготовление еды. Взять, например, обычный суп — кто будет тратить на него полдня? А ведь знаменитый французский soupe a l’oignon — луковый суп — по некоторым рецептам готовится около трех часов!

Для тех, кто хочет почувствовать себя настоящим французом, предлагаем один из несложных вариантов лукового супа (ведь, как известно, в действительности рецептов столько, сколько хозяек).

Нам потребуется:
Белый лук — 500 г
Сливочное масло — 50 г
Белое сухое вино — 1 стакан
Чеснок — 4 зубчика
Насыщенный куриный бульон — 1 л (лучше сварить курицу с морковью, луком, зеленью и чесноком, а затем процедить)
Сыр тертый (по классическому рецепту —грюйер, но можно заменить на эмменталь)
Оливковковое масло, соль, черный перец
Багет

Лук нарезать тонкими кольцами, добавить измельченный чеснок и сливочное масло и обжаривать несколько минут на сильном огне, затем убавить огонь до минимального и томить лук 20 минут, постоянно помешивая, до получения темно-золотистого цвета. Лучше обжаривать в кастрюле с толстым дном или сотейнике. Добавляем к луку вино, горячий бульон, соль и перец, перемешиваем, доводим до кипения и оставляем на медленном огне на час.

В это время подготовим гренки: нужно разрезать багет на кусочки толщиной 1,5 см, выложить их на противень, сбрызнуть оливковым маслом и запечь в разогретой до 200 °C духовке до образования румяной корочки. Готовые гренки натереть чесноком. Разливаем суп в горшочки, кладем в каждый по две гренки, посыпаем тертым сыром запекаем в духовке при 220 °C, пока сыр не расплавится и не подрумянится. Можно подавать на стол!


Теги
#рецепты
Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Анастасия Анискина
Анастасия Анискина
Автор
433 дн. назад
/// Scroll to comments or other