Ступа или ступка? | Colors.life
494

Ступа или ступка?

Добрый день, друзья!
Это конечно дела вкуса, но нам больше нравится ступка, так как работает максимально эффективно))).
Для того, чтобы блюдо имело насыщенный аромат и вкус, вам просто необходимы натуральные приправы и готовить их надо непосредственно перед использованием, в ступке с пестиком.
Как правило, ступки бывают фарфоровые, мраморные, деревянные. В чем разница: давайте разбираться.
Фарфоровая ступка не впитывает влагу и запахи, устойчива к сокам и кислотам. Её недостаток - хрупкость. Работать с ней надо аккуратно, тщательно растирать специи, но не толочь их. Она проста в уходе, можно мыть в посудомоечной машине.
Мраморная ступка подойдет исключительно для сухих специй и приправ, т.к. вступает в реакцию со слабыми кислотами и впитывает влагу. Подходит для приготовления не агрессивных паст и приправ на масляной основе.
Если необходимо разбить и растолочь, стоит приобрести деревянную ступку. Дерево впитывает влагу и запахи, но зато очень устойчиво к ударам. Старайтесь выбирать ступку из твердых пород дерева и цельного куска. Именно в моделях из цельного куска постепенно образуется плёночка, которая не впитывает влагу, а продольное направление волокон обеспечит больший срок эксплуатации.
Желаем вам ароматно встретить предстоящие праздники!
Всегда с Вами, Уютерра)))


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Тольятти Русь-на-Волге
Тольятти Русь-на-Волге
Магазин Уютерра
584 дн. назад
/// Scroll to comments or other