Домашние заготовки на зиму | Colors.life
Авторские текст и фото
Белгород Гринн 83

Домашние заготовки на зиму

Нигде кулинарное мастерство не приблизилось к алхимии настолько, как в заготовках на зиму! Не просто сохранить продукты съедобными, но и изменить их вкус в лучшую сторону – настоящее искусство.
Готовим на зиму с Уютеррой!

Фасоль в томатном соусе.
1 кг фасоли, 1 кг моркови, 1 кг лука, 1 кг перца сладкого, 1,5л перекрученного томата, соль, 0,5 л растительного масла, 100гр уксуса. Фасоль варим до готовности, овощи все порезать. Томат соединить с овощами и варим 30 минут. Добавить масло, готовую фасоль и еще варить 10 мин. Заливаем уксус и еще 5 минут кипятить и заливаем в банки.

Маслята маринованные.
Грибы вымыть, очистить. закидываем в кипящую воду, варим 15мин, сливаем грибы.
Делаем маринад: на литр воды 2 ст ложки соли, 2 ст ложки сахара, 125гр уксуса 9%, специи: укроп сушеный, перец горошком, гвоздика, лаврушка (поломать).
Все соединяем. засыпаем в рассол грибы и варим еще 10минут с момента закипания. Раскладываем по стерильным банкам, доливаем рассолом, закручиваем. Перевернуть и в тепло до полного остывания.
По этому рецепту можно делать маслята, белые, моховики, подосиновики, подберезовики. Рецепт проверенный,грибы очень вкусные.

Баклажаны "огонек".
3 кг баклажан, 3 головки чеснока, 1 кг болгарского перца, 3 шт. острого красного перца, 150 мл 9% уксуса, 150 мл подсолнечного масла, соль, масло для обжарки баклажан.
Баклажаны моем, нарезаем на кружочки 7-8 мм. Солим, ждем, пока баклажаны пустят сок, обжариваем с двух сторон на небольшом огне. Моем и чистим перец, удаляем плодоножку. Через мясорубку пропускаем весь перец и чеснок. Получается красивая кашица! В кастрюле прокаливаем масло и вливаем в перец. Солим, добавляем уксус. В банки выкладываете слой баклажанов. Щедро поливаете соусом. Снова слой баклажанов. Снова соус - и так пока не закончатся жареные кружочки синеньких. Закуска должна помариноваться хотя бы сутки, поэтому убирайте в холодильник и ждите, пока баклажаны не соединятся с перцем. Консервированный "Огонек" стерилизуете и закрываете крышками. Приятного аппетита!


Теги
#уютерра
Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Белгород Гринн
Белгород Гринн
Магазин Уютерра
437 дн. назад
/// Scroll to comments or other