Греческая мусака ммм... | Colors.life
1082

Греческая мусака ммм...

Приготовить мусаку можно с любой начинкой: мясной или овощной.
Но неизменным составляющим этого блюда остается баклажан.
Ингредиенты:
баклажаны – 500 г, фарш – 500 г, помидоры – 500 г, репчатый лук – 2 шт., твердый сыр – 200 г, молоко – 250 мл, сливочное масло – 30 г, мука – 20 г, растительное масло, соль, перец, зелень – 1/2 пучка.

Способ приготовления:
Нарежьте баклажаны кружочком, посыпьте солью и оставьте на 30 минут, чтобы ушла горечь.
Затем промойте под проточной водой, обсушите на бумажном полотенце и обжарьте кружочки с обеих сторон на растительном масле.
Нашинкуйте лук и припустите его на сковороде, доведите до состояния нежного золотистого блеска, добавьте фарш и перемешайте.
Посолите и поперчите.
Помидоры бланшируйте и снимите кожицу.
Нарежьте их мелким кубиком и перетрите в блендере.
Добавьте томаты к фаршу.
Тушите 5-10 минут. Измельчите зелень, добавьте ее в сковороду, перемешайте и снимите с огня.
Для соуса растопите сливочное масло в ковшике.
Добавьте муку и слегка обжарьте, постоянно помешивая.
Тонкой струйкой влейте молоко. Добавьте соль и перец.
Мешайте соус, пока он не загустеет. Снимите с огня.
В формочку для выпекания выложите слоями баклажаны с фаршем. Сверху влейте соус и посыпьте тертым сыром.
Поставьте запекаться в духовку при температуре 180 градусов на 20-25 минут.
http://fishki.net/1525809-obedenie-iz-baklazhanov-kto-jeto-el.html


Теги
#рецепты
Вам будет интересно
Марина Букреева, Вероника Письменская, Валерия Муратова
Реклама
Комментарии (0)
Ирина Щ
Ирина Щ
438 дн. назад
/// Scroll to comments or other