Готовим омлет с лисичками | Colors.life
17

Готовим омлет с лисичками

Осень - самое время собирать грибы. Если вы любите ходить в лес и уже принесли из леса целую корзину лисичек, можно приготовить не просто жареную картошку с грибами (как все), а удивить семейство чем-то более изысканным, например, сделать вкусный омлет с лисичками. Давайте приступим

Для омлета понадобится:

Крупные яйца – 4 штуки
Полусухое шампанское – 100 г
Соль и перец по вкусу

Для начинки:

Грибы лисички – 300 г
Шампанское – 50 г
Лук-шалот (перья) – пучок
Сливки жирные или сметана – 100 г
Сливочное масло – 50 г
Чеснок – 1 зубчик

Как приготовить омлет с лисичками:

- Лисички помойте и почистите

- Взбейте яйца, добавьте шампанское и еще немного взбейте. Посолите и поперчите

- На сковороде среднего размера растопите сливочное масло. На нём обжарьте лисички. Посолите их

- Порежьте чеснок помельче, добавьте в лисички

- Туда же покрошите зелёные перья лука-шалота. Если его у вас нет, возьмите обыкновенный зелёный лук. Его должно быть немного – 1 ст. ложка с горкой

- В лисички добавьте шампанское, перемешайте. Чуть выпарив, добавьте сливки. Снова перемешайте и снимите с огня

- На вторую разогретую сковороду подлейте оливковое масло. На нем обжарьте омлет. Во Франции омлет при жарке постоянно помешивают и не зажаривают до конца, чтобы оставалось немного жидких яиц. Но вы можете сделать так, как любителисички

- Затем в центр омлета выложите обжаренные лисички. Лопаткой сложите омлет пополам и переложите на тарелку. Украсьте омлет лисичками и подавайте на стол


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Марина Будко
Марина Будко
438 дн. назад
/// Scroll to comments or other