Как обрабатывают самый дорогой кофе в мире. | Colors.life
63

Как обрабатывают самый дорогой кофе в мире.

Зерна элитных сортов кофе проходят необычную обработку — в пищеварительном тракте животных.
«Копи Лувак» и «Черная слоновая кость» — это самые дорогие разновидности кофе: более 1000 долларов за килограмм. Они получили известность благодаря необычному способу обработки зерен: спелые плоды поедают животные, а затем непереваренные зерна извлекают из фекалий.

В обработке кофе «Копи Лувак» участвуют зверьки мусанги, которые выбирают только самые спелые кофейные плоды. Проходя через пищеварительный тракт, зерна теряют горечь и приобретают мягкий вкус, который так ценится любителями кофе.

Что касается «Черной слоновой кости», то в его обработке принимают участие слоны, о чем нетрудно догадаться по названию. Для приготовления килограмма такого кофе необходимо скормить слону более 30 кг кофейных плодов. Животное поедает их вместе со своей обычной пищей (бананами, сахарным тростником и т. д.), которые в процессе переваривания придают кофейным зернам землистый и фруктовый запах.


Теги
#удивительно #необычно #животные #сорткофе #кофе
Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Елена  Варламова
Елена Варламова
Автор
447 дн. назад
/// Scroll to comments or other