Romanesco самая удивительная капуста на Земле | Colors.life
54

Romanesco - самая удивительная капуста на Земле

Проходя в супермаркете мимо овощей, люди не обращают особого внимания на обычную белокочанную капусту. Ничего в ней знаменательно нет! Однако, есть сорт капусты брокколи, растет она в Италии, которая поистине заслуживает удивления и восторга. Этот необычный овощ называется Romanesco. Садоводы утверждают, что это селекция цветной капусты и брокколи, тем не менее, никаких научных доказательств и работ по этим доводам нет.

Овощ имеет, захватывающую своей красотой форму фрактала, при которой каждый отдельный кусочек капусты состоит из маленьких цветочков, тем самым напоминают совершенство. Самая удивительная капуста на Земле сравнима по изяществу только с математическим рядом Фибоначчи: 1, 2, 3, 5, 8, 13 и так далее. Эту последовательность чисел вывел Леонардо Пизанский путем умозаключений, он составил ряды чисел (положительные, отрицательные), при которых сумма двух чисел складывается в следующее число. Однако, что между ними общего?

Исследователи и последователи учения Фибоначчи увязали гармонию и закономерности в природе с этими рядами. При высоком увеличении можно заметить, что внешний вид капусты Romanesco – это спираль с началом в центре. Все маленькие цветки расположены вокруг нее.

Это идеальное творение природы, потому что если оторвать один цветок (соцветие) и посмотреть на него под увеличением, можно увидеть, как он похож на все остальные части капусты в своем роде мини-капуста. Обычный вес капусты Romanesco составляет 300-600 граммов. Этот овощ является кладезю полезных веществ: калий, клетчатка, витамин С, фолиевая кислота.

Различные рецепты для брокколи также подходят и для Romanesco, однако, фирменные, старинные сохранились только в Италии и по сей день остаются загадкой. Она имеет особую и нежную консистенцию, напоминает брокколи со вкусом ореха. Существует французское название капусты - chou Romanesco, которое означает «римская капуста». Однако это простое название не совсем подходит этому эффектному, необычному, с идеальными пропорциями овощу.

Существует достаточное количество примеров в природе, имеющих форму спирали, а именно подсолнечник, ананас, сосновые шишки и это еще не все. На Земле все подчиняется законам природы! Как интересно открыть для себя новые необычные факты, удивительные формы и незабываемые вкусы.

Удивительная капуста Romanesco угодила в тарелку со спагетти


Теги
#овощи #удивительно
Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Татьяна Дюкарева
Татьяна Дюкарева
Автор
451 дн. назад
/// Scroll to comments or other