Правила употребления мясных блюд | Colors.life
89

Правила употребления мясных блюд

1. Мясные блюда – жареное, тушеное или отварное мясо, нарезанное порциями, такие как бифштекс, жаркое, натуральные котлеты или отбивные. Как правило, они подаются с любыми гарнирами – картофель и другие овощи, макаронные изделия, грибы. При употреблении таких блюд самое важное есть их с помощью ножа и вилки, измельчая крупные куски. Что касается жаркого, то оно подается на стол уже порезанным на части, а тарелка для него обязательно должна быть теплой.

2. Соусные мясные блюда, такие как гуляш, азу и другие блюда, в которых мясо, нарезанное кусочками, тушится в соусе. Эти блюда так же нужно есть при помощи ножа и вилки, но предварительно пропитывая каждый кусочек в соусе. Если в соусном блюде присутствуют кости, то вилкой придерживается кусок мяса и мякоть срезается ножом.

3. Мясные блюда из рубленого мяса или фарша, такие как котлеты, тефтели, биточки и другие. Эти блюда допустимо есть только вилкой, измельчая на кусочки, держа при этом вилку в правой руке.
Отбивные, шницели и жаркое едят при помощи ножа и вилки в традиционном расположении – слева вилка, справа нож, при этом мясо нужно нарезать не всё сразу, а по мере приема в пищу, для того чтобы избежать остывания блюда и изменения вкуса.
Запомните, что мясные кости брать в руки недопустимо и есть мясо руками категорически запрещено!

Если мясо подается с горчицей, вам следует накладывать ее специальной ложечкой на персональную тарелку.
По поводу правил употребления мяса с овощами, в этикете существует два варианта:
1) нарезать мясо и овощи на мелкие кусочки, затем отложить нож и есть вилкой;
2) постоянно держать нож в правой руке, а вилку в левой, кроме того, можно на кусочек мяса положить овощи и есть при помощи вилки.
Второй вариант считается нормой европейского этикета.


Теги
#рецепты #советы #удивительно
Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
ОН .ОН САМЫЙ
ОН .ОН САМЫЙ
Автор
448 дн. назад
/// Scroll to comments or other