Майонез дома это очень быстро и просто | Colors.life
Авторские текст и фото
Алена Лысенко 193

Майонез дома - это очень быстро и просто

Никогда бы раньше не подумала. Но началось с того, что дома не оказалось майонеза, он нужен был срочно, а за окном дождь.. .
Решила попробовать сделать сама.
Самое удивительное - сделать его не дольше, чем чай заварить.. .
Делюсь.

Ссылка на рецепт: http://www.povarenok.ru/recipes/show/43906/
Масло растительное (рафинированное, какое бы оливковое не брала - горчит) — 150 мл
Яйцо (свежее) — 1 шт
Горчица (самая обычная, никаких дижонских и пр!) — 1 ч. л.
Сахар — 1/2 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л. (или винный уксус)
Специи (по вкусу)
Для приготовления майонеза нужен блендер. Это очень важно. Пробовала миксером - не получилось. Нужен именно блендер, с ножом.

Смешиваем соль, сахар, лимонный сок и специи, какие хотите, только не солёные!

В банку или любую другую ёмкость (диаметром как блендер или чуть шире, но не намного - это ВАЖНО! ), наливаем масло. Туда же предыдущую смесь.

Добавляем горчицу. НИЧЕГО НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!

Вбиваем целое яйцо. ВАЖНО, чтобы желток остался целым!

Опускаем блендер в банку, до упора в дно и так, чтобы желток оказался внутри ячейки с ножом.

Включаем блендер на 5-10 сек, не поднимаем! Наблюдаем и удивляемся происходящему.

Майонез, естественно, получается высококалорийным. Если хотите менее калорийный, но добавьте ко всем продуктам 1 белок. Т. е. всe то же самое, только 1 целое яицо и 1 белок.
Майонез получается не таким густым, его больше и он не такой жирный)))

И ещe совет. Чайные ложки у всех разные, яйца тоже. НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую сначала всыпать всего щепотку соли, если понадобится - досолите потом! Потому как лично я пересаливала пару раз и приходилось переделывать.


Теги
#рецепты #своими руками
Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (3)
Дмитрий Ру
А если добавить к чему-то калорийному белок, оно не станет еще, пусть даже чуть-чуть, но более калорийным? :)
585 дн. назад 0
Комментарий был удален.
Алена Лысенко
Те, кто едят майонез, вообще по калориям не заморачиваются :)
Но смысл этого совета, я думаю, в том, что концентрация высококалорийных продуктов на 1 единицу измерения изменится.
585 дн. назад 0
Комментарий был удален.
Илья Саввин
Майонез сам Бог велел кушать, да и домашний еще. Домашний- для тех кто хорошо женился. Спасибо хозяюшкам, которые делаю натур продукт.
480 дн. назад 0
Комментарий был удален.
Алена Лысенко
Алена Лысенко
585 дн. назад
/// Scroll to comments or other