История самовара | Colors.life
43

История самовара

Известно, что первое упоминание о самоваре датируется 1746 годом, а, значит, история его насчитывает уже более двух столетий. В России чайные традиции складывались постепенно. Русские люди привыкли пить квас, мед, пиво, сбитень и слыли большими мастерами в изготовлении этих напитков. Но чай - восточный гость - нарушил сложившиеся традиции. Происходило это постепенно, изначально он был доступен не всем, пили его только в знатных домах, да и то в качестве лекарства. Но со временем традиционным русским напиткам пришлось потесниться и уступить ему место. Бодрящее питье с терпким вкусом и приятным ароматом многим пришлось по душе. Без него не обходилось ни одно застолье, чай стал символом гостеприимства, уюта, дружеской атмосферы.
Первые самовары появились в России в XVIII веке и были похожи на сбитенники, в которых варили или сбивали (соединяли) мед со специями. В необычный сосуд (с трубой и жаровней внутри) засыпали шишки, поджигали их, и содержимое при этом быстро нагревалось: меды варились, вода кипела, даже щи, каши и яйца готовили в этих своеобразных "скороварках". Эти самовары-кухни имели более широкую форму, не сужающуюся в верхней части. В цилиндрических «самоварнях» готовили кофе. Многие специалисты считают, что самоварные сосуды чрезвычайно напоминают китайские "Хо-го", чаши, в которых подавали кипящий суп, а также европейские "фонтаны", служившие для охлаждения или подогревания вина. Однако сходство это ограничивается лишь некоторыми деталями. Русский вариант - более оригинальное изобретение. Чтобы создать подобную конструкцию, которая устроена очень интересно и, на первый взгляд, довольно просто, требуется выполнить до 900 различных технологических операций. Не случайно самовар прозвали русской "чайной машиной".
Цены на этот чудо-агрегат были очень высоки. В аристократических домах красивый, богато украшенный самовар считался предметом роскоши, им гордились и всячески выставляли напоказ. Впоследствии, так же как и сбитенники, они стали обычным дополнением праздничных гуляний, ярмарок, торговых рядов, "самоварящие" чайники появились в трактирах и ресторанах, а затем вошли в каждый крестьянский дом. В деревнях они передавались из поколения в поколение.
К концу XVIII века в России было создано множество небольших мастерских и фабрик, занимавшихся изготовлением самоваров, они производились повсеместно. Самая первая фабрика была открыта в Москве в 1766 году А. Шмаковым. Но наиболее прославились тульские мастера, умевшие из обычного куска металла сотворить настоящее произведение искусства. Первая мастерская была основана в Туле оружейником Федором Лисицыным. К середине XIX века их насчитывалось в городе уже с десяток, и было несколько фабрик, в каждой из которых имелись собственные секреты "ваяния" самоваров. Самые известные "самоварные" фамилии: А. Морозов, Ломовы, Капырзины, Баташевы, Воронцовы, Черниковы, Шемарины, Пучковы, Тейле. На крышках ставили специальное клеймо фабрики, служившее товарным знаком.
В начале самовары делали из чистой меди (красной), позднее - из латуни (сплава меди с цинком, имевшего желтый цвет и большую прочность), мельхиора. Изнутри (а иногда и снаружи) корпус лудили - покрывали слоем олова. Медь - чрезвычайно пластичный материал, поэтому форму своим изделиям русские умельцы придавали самую разную. Все зависело от фантазии и выдумки мастера. Чайные машины были похожи на груши, репы, бочонки, шары, банки, рюмки, вазы. Украшали их на все лады: ручки делали из дерева и кости, витиеватые сливные краны оформляли в виде самых разных предметов (ключа, вензеля, рамки), геометрических фигур, веток деревьев. Для знатных людей самовары покрывали тонким слоем золота и серебра.
Чайные машины продавали на рынках по весу. Некоторые предприимчивые ремесленники запаивали в них свинцовые шарики, чтобы сбыть товар подороже. Самовары выпускались самые разные: для зажиточных граждан - изящные, с множеством украшений, для простых людей - скромные и незатейливые. Большими размерами отличались "армейские" экземпляры, в которые заливали по 12-15 литров воды, в трактирах стояли огромные пятиведерные "монстры", пышущие жаром и способные "угостить" горячим чаем не один десяток людей, а путешествующие брали с собой в дорогу совсем крошечные самоварчики - на один-два стакана, или литровые. В народе их прозвали "эгоистами", поскольку чаю в них было ровно столько, чтобы напоить своего счастливого обладателя и не более.


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Елена Назарова
Елена Назарова
Автор
451 дн. назад
/// Scroll to comments or other