Кокотница что это | Colors.life
63

Кокотница - что это

Кокотницы (от фр. cocotte — курочка) – миниатюрные кастрюли, горшочки, сковородочки или ковши, предназначенные для запекания в духовом шкафу. Их объем всего 100 мл, что предполагает порционную подачу. Кокотниц необходимо приобретать как минимум 6.
Кокотницы производят из нержавеющей стали и керамики.
Керамические кокотницы стоят дороже стальных, несмотря на малую надежность. Керамическая кокотница равномерно нагревается, она полностью сохранит вкус и все полезные свойства приготовленного блюда. Еще одним важным достоинством кокотницы является то, что ее не нужно смазывать маслом, так как к ней ничего не пригорает.
Посуда из керамики устойчива к воздействию высоких температур, при нагревании не выделяет в пищу вредных веществ.
В кокотнице можно готовить: жюльены с различными наполнителями; нежнейшие омлеты; мясо, рыбу, морепродукты в разнообразных соусах; овощные запеканки с сыром.
Основные правила приготовления закусок в кокотнице просты: кусочки грибов, курицы, рыбы, овощей заливаем сметаной, смешанной с мукой, посыпаем сыром и ставим в духовку. Вся нарезка производится тонкой соломкой (кроме лука).
Иногда ручка украшается красиво завернутой салфеткой перед сервировкой


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Энгельс Лазурный
Энгельс Лазурный
Магазин Уютерра
456 дн. назад
/// Scroll to comments or other