Устрицы | Colors.life
37

Устрицы

Устрицы считаются очень полезным деликатесом, в них находится хорошо сбалансированное количество белков, витаминов и микроэлементов, при минимальном содержании жиров, поэтому это блюдо подойдёт даже худеющим гурманам. Однако немаловажным фактором является место добычи и выращивания самих устриц, лучше, если это будет экологически чистый регион. По сути устрицы являются диковинкой только в странах, не имеющих выхода к морю, к примеру, в Англии или Франции к ним давно привыкли и не считают чем-то экзотическим.

Для россиян эти молюски труднодоступный продукт. Для устриц воды Чёрного моря слишком холодны, а акватория Балтийского моря излишне пресна. Люди, живущие на берегах теплых морей, добывали и использовали устриц в пищу с незапамятных времён. Они начали искусственно выращивать их ещё в период Римской империи. Древние римляне на себе испытали полезные свойства устриц, а в частности увеличение любовной энергии. Императоры Древнего Рима готовы были платить за этот деликатес золотом в эквиваленте по весу.

Древние греки и кельты выращивали устриц в домашних условиях. В эпоху Средневековья устриц можно было купить как в раковинах, так и без них, видимо груз при транспортировке получался более легким. Личный врач короля Людовика XIV утверждал, что устрицы нужно варить и жарить, не доставая из раковин. До 19 века люди полагали, что запасы устриц не могут истощиться. Наибольшей популярностью пользовались остендские устрицы. Знаменитый герой-любовник 18 века – Казанова на завтрак ежедневно употреблял по 50 устриц и на своём примере доказал высказанную учёными гипотезу, что этот деликатес является мощным афродизиаком. Несколько учёных из США и Италии исследовали двухстворчатых моллюсков, а в частности группу раковинных моллюсков, к которой принадлежат и устрицы. При этом выяснилось, что в них содержится большое количество редких аминокислот, способствующих бурной выработке половых гормонов.


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Мария Завальская
Мария Завальская
Автор
463 дн. назад
/// Scroll to comments or other