Как сохранить фрукты и овощи свежими надолго: десять секретов | Colors.life
120

Как сохранить фрукты и овощи свежими надолго: десять секретов

Летом за нашим столом в том или ином виде появляется большое и разнообразное количество фруктов и овощей. При этом из-за жары все довольно быстро портится. Для того чтобы облегчить вам работу, мы подготовили список кулинарных лайфхаков по хранению некоторых продуктов.


Правильное место для ягод

Свежие ягоды (малина, клубника, голубика) требуют места в холодильнике. Но емкость, в которой они будут лежать, должна быть обязательно немного приоткрытой, чтобы исключить запотевание и быстрое гниение.

Хранение авокадо

Авокадо необходимо хранить в темном помещении при комнатной температуре завернутым в газету. При таких условиях оно идеально сохраняет свежесть. Кроме того, жесткие плоды через 4-5 дней станут мягкими и вкусными.

Зелень как цветы

Свежую зелень (петрушку, укроп, базилик, кинзу) можно хранить как цветы: поставить в стакан с водой и держать на кухонном столе. Это и красиво, и позволит травам протянуть на пару дней дольше, чем в холодильнике.

Брокколи в фольге

Идеальной для хранения брокколи является фольга. Оберните в нее овощ, положите в холодильник, и он сохранит свою свежесть дольше.

Банан на неделю

Оберните верхнюю часть ветки бананов полиэтиленовым пакетом, и они сохранятся на 4-5 дней дольше, чем обычно.

Плодоножками вверх

Не забывайте, что самая нежная часть помидора – это мякоть вокруг плодоножки. Храните помидоры плодоножкой вверх, это поможет мякоти не повредиться под давлением.

Срезом вниз

Хранение разрезанного арбуза - не очень хороший совет, так как его мякоть является отличной средой для появления микробов. Однако не всегда получается в один присест съесть целый арбуз. В этом случае обязательно положите его срезом вниз, чтобы он не сочился, и отправляйте его в холодильник. Холод немного продлит жизнь арбуза.

Раздельное хранение

Огурцы и арбузы очень чувствительны к этилену - газу, который запускает процесс созревания. Из фруктов наибольшее количество этилена выделяют дыня, помидоры и банан. Поэтому храните их подальше друг от друга.

Виноград в полиэтилене

Виноград – достаточно капризный для хранения фрукт. Мягкий лучше съесть сразу. И только твердый виноград, плотно завернутый в полиэтиленовый пакет, имеет шансы надолго задержаться на полках холодильника.

Огурцы и холод

Каждая хозяйка сталкивалась с тем, что огурцы в холодильнике покрываются белыми пятнами (как правило, это начало гниения овоща) или темными точками на кожуре. Это явное свидетельство того, что огурец "простыл". Дело все в том, что огурец очень чувствителен к холоду. Конечно, он вполне может существовать и в холодильнике, вот только избегайте морозных мест, кладите его подальше от морозильной камеры.

Несколько рекомендаций

Мойте фрукты непосредственно перед самим употреблением. Эксперты утверждают: так они будут сохраннее. В том случае, если вы все же помыли плоды, обязательно хорошо высушите их.

Подавляющее большинство хозяек хранит овощи в холодильнике. Однако не всем продуктам там место. Тропические и южные фрукты, например бананы или дыни, лучше всего хранить при температуре от 8 до 13 градусов.

Спелые фрукты, наоборот, лучше всего хранить в холодильнике, так как холод замедлит процесс их созревания и сохранит свежими на более длительный период.

Если вы выбрасываете какой-либо продукт из холодильника, потому что он покрылся плесенью, не забудьте вымыть и продезинфицировать холодильник. Плесень может испортить и другие продукты, перебравшись на них.


Теги
#хранение #рецепты #советы
Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Александр ПИХневич
Александр ПИХневич
Автор
458 дн. назад
/// Scroll to comments or other