Баклажаны в тхине | Colors.life
639

Баклажаны в тхине

Хациль в тхине — вкусная закуска еврейской кухни — запеченный баклажан под соусом из кунжута. Приготовить блюдо совсем несложно.

Время приготовления: 30 минут
Порций: 2-4


Вам потребуется:

баклажаны 3 шт.
кедровый орех 1 ст.л.
масло оливковое 2 ст.л.
петрушка 1 пучок
тхина(густая паста из молотого кунжута) 4 ст.л.
чеснок 1 зубчик
вода 1/2 ст.
лимон 1 шт.
соль 1/2 ч.л.
перец болгарский для украшения

Как готовить:

1. Баклажаны ополоснуть под проточной водой и обжечь на открытом огне(можно над горелкой газовой плиты). Обжигать до тех пор, пока кожура не начнет обугливаться. Готовые баклажаны станут мягкими, а из них начнет сочиться сок.
Готовые баклажаны погрузить в холодную соленую воду, остудить. Снять кожуру, оставив плодоножку.

2. Приготовить заправку с тхиной: готовую кунжутную пасту смешать с 1 столовой ложкой оливкового масла, соком 1 лимона, мелко порезанным чесноком, водой и солью. Хорошо перемешать.

3. Кедровые орехи поджарить, петрушку освободить от стеблей и крупно порубить, перец порубить мелким кубиком.

4. Баклажаны выложить на тарелку, залить тхиной, посыпать жареным кедровым орехом, рубленой петрушкой и мелко порезанным болгарским перцем. При желании блюдо можно подавать к столу горячим (перед подачей готовые баклажаны подогреть в микроволновой печи).

Приятного аппетита!


Теги
#готовка #вкусно #рецепты #советы #баклажаны
Вам будет интересно
Наталья Марцоха, Виктория Куликова
Комментарии (0)
Елена Варламова
Елена Варламова
Автор
151 дн. назад
/// Scroll to comments or other