Парфе со свежими ягодами и нежным кремом из сливочного сыра | Colors.life
156

Парфе со свежими ягодами и нежным кремом из сливочного сыра

Планируете позвать в гости много друзей? Празднуете день рождения и не знаете, что приготовить на десерт вместо традиционного торта? Хотите вкусный десерт, но такой, чтоб «полегче» и «поздоровее»? Тогда знакомьтесь с парфе.
Парфе – это слоеный десерт. В его состав обычно входит крем или пудинг, фрукты, а иногда еще бисквитное или песочное тесто. У парфе масса вариаций – экспериментируйте с начинками, экспериментируйте с фруктами, ищите тот, который подходит именно вам. Подать парфе можно в порционных стаканах, а можно в одной большой стеклянной форме – в любом случае десерт будет смотреться восхитительно.
Готовить парфе очень быстро, но для того, чтоб десерт хорошо застыл, его неплохо подержать в холодильнике хотя бы несколько часов. Приготовить парфе можно за день до подачи.

ИНГРЕДИЕНТЫ /на 8 порций/

500 грамм клубники (других сладких фруктов или ягод), нарезать на кубики размером 1 см
1 чашка (250 мл) молока
5 столовых ложек сахара
4 желтка
2½ столовых ложек кукурузного крахмала
1 упаковка (175 грамм) сливочного сыра комнатной температуры
1 чайная ложка ванильного экстракта или пакетик ванильного сахара
1 чашка (235 грамм) жирных сливок

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Шаг 1. Доведите 200 мл (¾ чашки) молока и 3 столовые ложки сахара до кипения в небольшой кастрюле на среднем огне.
Шаг 2. Хорошо смешайте венчиком желтки, оставшееся молоко, 2 столовые ложки сахара, крахмал и ваниль. Влейте тонкой струйкой горячее молоко в яичную смесь непрерывно помешивая.
Шаг 3. Верните всю смесь на огонь. Постоянно помешивая венчиком, готовьте на низком огне, пока смесь не загустеет, около 1-2 минут. Снимите кастрюлю с огня. Добавьте в крем сливочный сыр и размешайте до однородного состояния. Остудите крем до комнатной температуры.
Шаг 4. Взбейте сливки миксером в густую пену. Аккуратно, лопаткой, вложите сливки в крем и размешайте, чтоб в креме не осталось белых разводов.
Шаг 5. Соберите десерт, чередуя слои крема и фруктов. Последний слой – фруктовый. Поставьте десерт в холодильник хотя бы на 2 часа и до 24 часов.


Теги
#рецепты
Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Татьяна Романькова
Татьяна Романькова
472 дн. назад
/// Scroll to comments or other