Сало горячего засола... | Colors.life
142

Сало горячего засола...

ИНГРЕДИЕНТЫ
Вода — 1 л
Свиное сало с прослойками мяса — 1 кг
Луковая шелуха — 3 горсти
Лавровый лист — 2 шт.
Чеснок — 7 зубца
Соль — 200 г
Сахар — 2 ст. л.
Смесь перцев — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1. Сало размораживаем, промываем холодной водой и нарезаем не очень большими кусками.

Шаг 2. Набираем в емкость воду, добавляем в нее сахар, соль, лавровый лист, луковую шелуху и ставим вариться. Луковой шелухи можно добавить и больше.

Шаг 3. Когда вода закипит, кладем в кастрюлю обмытое сало — пусть оно поварится еще 20—30 минут.

Шаг 4. Снимаем сало с огня и оставим его на 8—10 часов пропитываться отваром.

Шаг 5. Затем вытаскиваем сало из рассола и высушиваем его. Пока сало сохнет от жидкости, порежем чеснок тонкими пластинками, смешиваем затем с смесью перцев.

Шаг 6. Обсохшее сало натираем получившейся смесью, заворачиваем в фольгу и поставим на ночь в морозилку.

Шаг 7. Замороженное сало хорошо нарезается на тонкие пластинки острым ножом и вкусно сочетается с чёрным хлебом.

Приятного аппетита!


Теги
#рецепты
Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Анастасия Анискина
Анастасия Анискина
Автор
469 дн. назад
/// Scroll to comments or other