Пицца на гриле | Colors.life
122

Пицца на гриле

Пока сезон барбекю еще не закончился, предлагаем вам рецепт аппетитных мини-пицц, которые выпекаются на решетке-гриль!

Понадобятся:

Для теста:

Сухие дрожжи – 2 ¼ чайные ложки

Сахар – 2 чайные ложи

Теплая вода – 1 ½ стакана

Оливковое масло extra virgin – 3 столовые ложки + еще немного для смазывания

Соль – 1 ½ чайные ложки

Мука – 3 ¾ - 4 ¼ стакана

Белый уксус – 1 чайная ложка

Для соуса: X n
Оливковое масло extra virgin – 2 столовые ложки

Чеснок – 3 зубчика (мелко порубить)

Консервированные помидоры – 2 стакана (мелко нарезать)

Томатная паста – ¼ стакана

Сахар – 1-2 чайные ложки

Орегано – 1 ½ чайные ложки

Сушеный базилик – ¾ чайной ложки

Сушеный розмарин – ¼ чайной ложки

Тмин – ¼ чайной ложки

Соль и перец – по вкусу

В качестве начинки можно ваши любимые сочетания: сыр, оливки, грибы, ветчину, ананас – фантазия ничем не ограничивается! Учтите: ингредиенты должны быть нарезаны потоньше, так как приготовление не занимает большого количества времени.


Приготовление:

Предварительно:

Возьмите ½ стакана воды, всыпьте в него 2 чайные ложки сахара и дрожжи и тщательно перемешайте, чтобы дрожжи растворились. Оставьте на 5 минут. Влейте оставшийся стакан теплой воды, оливковое масло и уксус, добавьте соль. Перемешивая с помощью миксера, медленно всыпьте половину муки. Перемешайте до однородной массы и засыпьте оставшуюся муку. Замесите тесто: оно должно быть эластичным и не прилипать к рукам. Заверните емкость с тестом в пищевую пленку и оставьте в теплом месте на 1,5-2 часа, пока оно не увеличится в размерах вдвое.

Для соуса подогрейте оливковое масло в сотейнике на среднем огне. В горячее масло добавьте чеснок и пассеруйте около 30 секунд. Добавьте все остальные ингредиенты, тщательно перемешайте. Когда на поверхности появятся пузырьки – уменьшите огонь до минимум. Варите соус около 20 минут, периодически помешивая.

На гриле:

Разогрейте решетку-гриль. Поделите тесто на 6 равных частей. Раскатайте на посыпанной мукой поверхности. Смажьте решетку гриля и ваши пиццы оливковым маслом. Положите тесто на решетки (промасленной стороной вниз).

Подержите на гриле 2-3 минуты, смажьте маслом верхнюю часть, переверните. Нанесите соус и выложите начинку. Держите на гриле еще несколько минут.

Подавайте горячими!


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
ЕленКа
ЕленКа
Автор
473 дн. назад
/// Scroll to comments or other