Миниторты «Павлова». Пошаговый рецепт с фото | Colors.life
Авторские текст и фото
Svetlana Kotlukova 257

Мини-торты «Павлова». Пошаговый рецепт с фото

Оригинальный рецепт от шеф-повара телепроекта “Сделано со вкусом” Сергея Леонова и ведущей Елены Усановой, созданный в честь великой русской балерины Анны Павловой.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Яичные белки – 4 шт.
- Сахар – 180 г
- Ванильный сахар – 10 г
- Кукурузный крахмал – 3 ч. л.
- Белый винный уксус – 1 ч. л.
- Сок лимона – 0,5 ч. л.
- Сливки 35% – 250 мл
- Сахарная пудра – 1-2 ч. л.
- Свежие ягоды – 200 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Шаг 1
Измельчите сахар вместе с ванильным сахаром в блендере. Отложите 3 чайные ложки сахара и смешайте вместе с крахмалом. Взбейте белки с соком лимона до мягкой пышной пены. Затем небольшими порциями всыпайте сахар – тот, что без крахмала, продолжайте взбивать. В самом конце увеличьте скорость миксера. Переверните миску – если белки держат форму, то меренга готова. Насыпьте на поверхность крахмал с сахаром, влейте винный уксус и аккуратно перемешайте.

Шаг 2

Выложите меренгу в форме окружностей на противень, выпекайте 1,5 часа в духовке, заранее нагретой до 100°C.

Шаг 3

Для крема взбейте сливки с просеянной сахарной пудрой. Положите сливки на тортики из меренги. Украсьте десерт свежими ягодами.

Приятного аппетита!

Смотрите телепроект "Сделано со вкусом" на ТНТ каждое воскресение в 11:00!


Теги
#еда #готовимдома #кулинария #десерт #рецепты #дом
Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Svetlana Kotlukova
Svetlana Kotlukova
477 дн. назад
/// Scroll to comments or other