Потрясающий рецепт супа из маша с грудинкой и пряностями | Colors.life
Авторские текст и фото
Татьяна Байдакова 679

ПОТРЯСАЮЩИЙ РЕЦЕПТ СУПА ИЗ МАША С ГРУДИНКОЙ И ПРЯНОСТЯМИ

Сварила суп. И съела сразу полкастрюли: сначала одну полную тарелку до краёв, потом ещё одну. Маминой деревянной ложкой. Невероятно вкусно! Теперь делюсь рецептом.
Вскипятив 2 литра воды с парой лавровых листиков и 2 чайными ложками молотой корицы (!), я засыпала туда полную чашку маша и поставила на полчаса вариться. Маш, в отличие от фасоли, разваривается быстро, и его не надо предварительно замачивать.
Тем временем, я нарезала мелкими-мелкими кубиками репчатую луковицу и три плотных, крепких помидора-сливки. Большие сочные помидоры сразу "поплыли" бы, а эти сохранили форму даже в процессе последующей варки.
Маш продолжал вариться, а я натёрла на крупной тёрке 3-сантиметровый кусок корня имбиря, на мелкой – два зубчика чеснока. А затем размолола меленкой чайную ложку зиры, всё смешала и обжарила до подрумянивания на растительном масле.
Через 30 минут варки маша к нему были добавлены помидоры, лук и куркума (чайная ложка без горки). Ещё минуты через 2-3 я выключила суп, добавила в него обжаренные пряности и посолила по вкусу.
О, чуть не забыла! Где-то в середине процесса варки к машу были добавлены толстенькие куски варёно-копчёной грудинки. Мясоедам очень рекомендую, хотя и вегетарианцы без всякой грудинки будут довольны.

Так выглядит сырой маш – очень мелкие, быстро готовящиеся бобы.

Теги
#дом #кухня #рецепты
Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Татьяна  Байдакова
Татьяна Байдакова
478 дн. назад
/// Scroll to comments or other