Европейские рецепты приготовления чая | Colors.life
206

Европейские рецепты приготовления чая

Чай с приправами по-английски. В стакане заваренного обычным способом горячего черного чая несколько минут настоять четыре кусочка корицы, чайную ложку гвоздики и три чайных ложки тертой лимонной цедры, затем подавать.

Чай по-шотландски (высокогорный). Одну чайную ложку черного чая залить стаканом только что вскипяченного молока. Взбить немного меда с одним яичным желтком и добавить в процеженное молоко с чаем. Подавать к столу.

Чай по-шотландски с виски. На одну порцию: 30 мл шотландского виски налить в кружку, добавить сахар по вкусу и 100 мл горячего черного чая. Перемешать, сделать «шапочку» из взбитых сливок, посыпанных мускатным орехом.

Чай по-голландски. Одна чайная ложка черного чая на 100 мл воды. Заваренный чай смешать с 100 мл заваренного какао без молока и 25 мл апельсинового сиропа. Смесь интенсивно перемешать и подавать, посыпав тертым шоколадом.

Немецкий пунш. На шесть порций: 380 мл крепкого черного чая, 125 г сахара, цедра двух лимонов, бутылка рейнского вина, 175 мл коньяка или бренди, 175 мл мадеры. Перемешать. Довести до кипения. Процедить и подавать.

Крюшон по-итальянски. 0,5 литра крепкого черного чая смешать с 250 мл белого итальянского сухого вина, соком двух лимонов и четырьмя столовыми ложками сахара. Подавать со льдом.

«Ирландский туман». На 4 порции: заваренный чай - 315 мл, 90 мл ирландского виски, 4 столовые ложки густых сливок, тертый мускатный орех. Чай и виски смешать и подогреть. В разлитый по чашкам напиток добавляются сливки так, чтобы они остались плавать на поверхности (этого можно добиться, аккуратно наливая их по обратной стороне ложки). Сливки сверху посыпаются тертым орехом. В этом рецепте густые сливки можно заменить взбитыми - только без ароматизаторов.

Парижский чай. На 2-3 порции: 135 мл заваренного черного чая, 135 мл апельсинового сока, сок из половины лимона, лимонная цедра, 4 столовые ложки коньяка, сахар - по вкусу. Чай смешать с апельсиновым и лимонным соком, добавить цедру и довести до кипения. Сразу после того, как смесь закипит, разлить ее по подогретым стаканам или чашкам, добавить коньяк и сахар.


Вам будет интересно
Юлия Богусловская
Реклама
Комментарии (0)
Елена Назарова
Елена Назарова
Автор
480 дн. назад
/// Scroll to comments or other