Салат с говядиной | Colors.life
194

Салат с говядиной

Этот салат с говядиной идеально подходит для долгих посиделок с друзьями: даже если мясо остынет, блюдо ничуть не проиграет во вкусе. Делимся рецептом.

Что нужно:

На 4–6 порций:

500 г говяжьей вырезки
200 г салатной зелени (рукколы, шпината, мангольда)
2 помидора, порезанных дольками
1/2 запеченного желтого болгарского перца, порезанного полосками
1/2 запеченного красного болгарского перца, порезанного полосками
1 ст. л. оливкового масла
соль, перец и бальзамический соус – по вкусу

Для заправки:

1 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. зерновой горчицы
1 щепотка соли

Что делать:

Разогрей духовку до 200 °С. Промытую и обсушенную вырезку натри солью и перцем.
В сковородке раскали 1 ст. л. оливкового масла и быстро обжарь мясо со всех сторон до образования корочки.
Переложи кусок в жаропрочную посуду и отправь в духовку на 25–30 минут в зависимости от толщины ломтя.
В миске смешай зелень, помидоры и перец.
Теперь заправка: взбей оливковое масло, лимонный сок, горчицу и соль до состояния эмульсии. Влей в салат и хорошо его перемешай.
Готовое мясо достань из духовки, оберни фольгой и оставь в покое на 10 минут – пусть отдыхает. Затем порежь тонкими кусочками.
Распредели салат по тарелкам, сверху выложи ломтики ростбифа, сбрызни их парой капель бальзамика и подавай.


Теги
#рецепты
Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Александр ПИХневич
Александр ПИХневич
Автор
488 дн. назад
/// Scroll to comments or other