Суп гаспачо свежесть в летний день | Colors.life
186

Суп гаспачо – свежесть в летний день

Прохладный овощной суп гаспачо – идеальный выбор для обеда в жаркий летний день. Изобретенный в жаркой Андалузии, этот суп помогает сохранить бодрость даже в самый знойный полдень. И что немаловажно, тарелочка такого ледяного супа не повредит фигуре – так как в гаспачо мало углеводов, а из жиров присутствует только полезное оливковое масло «Extra Virgin».

Время приготовления: 35 минут + 2 часа для охлаждения Количество: 7 порций Ингредиенты: Панировочные сухари — 1 чашка Винный уксус — 2 ст. л. Чеснок — 2 зубчика Огурец — 1 шт. Красный лук — 1 шт. Красный сладкий перец — 1/2 шт. Помидор — 10 шт. Оливковое масло — 120 мл Чёрный перец — по вкусу Соль — по вкусу Хлеб — 4 кусочка Зелёный сладкий перец — 1/2 шт. Приготовление: 1. Подготовьте ингредиенты. 2. Почистите помидоры: острым ножом сделайте крестообразные надрезы на помидорах и залейте их кипятком на несколько минут. 3. Очистите огурец (3/4 шт.) от кожуры, если есть косточки — удалите их столовой ложкой. 4. Аккуратно снимите шкурку с помидоров, удалите семена. 5. Крупно нарежьте все овощи и отправьте в блендер: помидоры, огурцы, сладкий перец, лук, чеснок, уксус, хлебные крошки и 1 чайную ложку соли. 6. Далее постепенно, небольшими частями, добавьте оливковое масло, вымешивая его венчиком. 7. Проверьте, достаточно ли в супе соли и перца. При необходимости добавьте немного уксуса. Проверьте консистенцию: если суп слишком густой, можно разбавить его водой или томатным соком. Накройте кастрюлю пищевой плёнкой и крышкой и уберите в холодильник на 2 часа минимум. 8. А пока можно сделать сухарики. Нарежьте хлеб кубиками, сбрызните оливковым маслом и уберите в заранее разогретую духовку на полчаса. 9. Для гарнира мелко нарежьте огурец (1/4 шт.) и зелёный сладкий перец. 10. Испанский освежающий томатный суп готов! Приятного аппетита!

Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Галина Шухманова
Галина Шухманова
495 дн. назад
/// Scroll to comments or other